【食材】花蛤
【制作步骤】
1、将泡好的花蛤放入开水里煮，直到花蛤全部打开；
2、锅里倒入食用油，油热了之后，倒入姜蒜末、花椒、辣椒炒香；
3、倒入煮好的花蛤，加一点料酒、酱油、少许盐和糖翻炒片刻；
4、加入水淀粉勾一点芡，撒上葱段即可出锅；
【老刘贴士】
1、刚买回的花蛤时最好在清水里加一点盐浸泡24个小时，有利于花蛤吐沙；
2、花蛤在焯水的时候，一定要注意将闭合的花蛤剔除掉，因为烹制熟后的花蛤如果还是闭合的，说明不新鲜，不但鲜味没了，而且容易产生一些毒素；
（《饮食养生汇》 20140922视频从第26分开始讲辣炒花蛤的做法）主持人：刘仪伟、韩放
【食材】花蛤、青红椒、姜、葱 【调料】咖喱酱、盐、糖、料酒 【制作步骤】 1、烧一锅开水，将花蛤倒入水中焯一下，焯好后捞起备用； 2、锅内倒油，油热后放入姜、葱炒香，炒香
【食材】 花蛤 【调料】罗勒叶、葱、姜、蒜、白酒、干辣椒、豆豉 【制作步骤】 1、在浸泡花蛤的水中放入两勺盐，反复揉搓，清洗两到三遍，将杂质洗净后盖上湿毛巾，放入冰箱冷
【食材】花蛤、青红椒、姜蒜 【调料】盐、清酒、鸡粉、酱油、香油 【制作步骤】 1、热锅热油，炒香姜蒜，倒入花蛤翻炒，加入清酒，清水，盐，鸡粉烧制； 2、另备一口锅，倒入
【食材】文蛤、马蹄、甘蔗、香茅 【调料】辣椒酱、鸡粉 【制作步骤】 1、马蹄切小块； 2、热锅热油，倒入文蛤，马蹄，甘蔗，香茅末，辣椒酱和清水炒匀，加盖焖上5分钟； 3、最后
【食材】 【辅料】 【调料】 【制作步骤】 1、 【大厨小提示】 （《食全食美》20141022 花蛤肉烩土豆丝 ）主持人：火旺、潘潘、吴疆
【食材】花蛤、洋葱、红 辣椒 、姜、葱； 【调料】咖喱粉、牛奶、盐、黄油； 【制作步骤】 1、葱/姜、红辣椒和洋葱分别切粒，备用； 2、锅置火上，放入一些黄油化开，再加入之前
材料： 花蛤600克，五花肉100克，韭菜200克，鸡蛋1个； 葱1段，姜2片，料酒，姜末蒜末各一勺，豆豉少许，生抽，盐，鸡精； 面条300克。 做法： 1。花蛤清洗干净放入锅中，加水没过花
原料：剩米饭适量、排骨400克、海米50克、花蛤500克、姜、芹菜、盐、胡椒粉适量 制作方法： 1。排骨洗净，下姜片在开水里汆烫后捞出，虾干去壳，姜切丝，芹菜切末。 2。另起锅下水
【食材】花蛤、洋葱、红辣椒、姜、葱； 【调料】咖喱粉、牛奶、盐、黄油； 【制作步骤】 1、葱/姜、红辣椒和洋葱分别切粒，备用； 2、锅置火上，放入一些黄油化开，再加入之
【食材】大花蛤、水豆腐、面粉； 【调料】鸡精、胡椒粉； 【制作步骤】 1、豆腐事先干蒸1小时左右，呈现蜂窝状，取出切块泡入开水中氽汤去掉异味。 2、锅里加水和花蛤煮开，