糖焖大虾的做法 2017-12-29

主料：对虾600克 调料：植物油55克，番茄酱75克，白砂糖30克，盐4克，味精3克，大葱20克，姜10克，大蒜（白皮）10克，料酒10克 特点：色泽红亮，肉质鲜嫩，味甜香，略带酸咸味。 制作...

麻酱豆角的做法 2017-12-29

食谱原料： 豇豆、红尖椒。 制作方法： 1、长豆角洗净切4-5厘米的段，用1大勺凉白开，兑匀芝麻酱，加入盐搅匀。 2、锅内烧滚水，加几滴色拉油，倒入切好的豆角焯熟。 3、焯好的豆...

香辣肉丝的做法 2017-12-29

食谱原料： 猪肉300克、玉兰片25克、香菜15克、鸡蛋白40克。 制作方法： 1、将猪瘦肉洗净片成薄片，再切成细丝，加入鸡蛋清、淀粉25克抓匀。 2、将玉兰片、干辣椒均切成丝，香菜洗...

酥白肉的做法 2017-12-29

材料：肥膘肉200克，红绿丝10克，芝麻5克，猪油（炼制）50克，白砂糖10克，鸡蛋清40克，淀粉(豌豆)50克 制作步骤： 1、将肥膘肉去净硬皮，切成3厘米长，1厘米宽的厚片，蛋清加干淀粉...

四喜丸子的做法 2017-12-29

食谱原料： 猪肉、荸荠、香菇、鸡蛋。 制作方法： 1、半肥瘦的猪肉剁碎，发好的香菇切成小颗粒，荸荠切粒。 2、加少许盐，生抽，老抽，淀粉，姜粒，料酒少许，鸡蛋一个拌匀，腌...

脆皮烤乳猪的做法 2017-12-29

主料：净乳猪，五香盐，糖醋，白糖，豆酱，红腐乳，千层饼，酸甜菜，葱球，蒜泥，芝麻酱，花生油，甜面酱，汾酒，木炭。 色泽大红，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鲜美，风味独特。...

红烧鸡翅的做法 2017-12-29

食谱原料：鸡翅、葱(可选)、蒜、姜、盐、糖、料酒、酱油 工艺做法：炒 菜谱属地：鲁 制作方法： 1、葱切段；姜、蒜切片或剁成沫。 2、鸡翅清洗干净，用刀在鸡翅上面划几道口子，...

鲁式神仙鸭子的做法 2017-12-29

食谱原料： 主料：鸭750克 辅料：口蘑50克，火腿50克，香菇(干)20克 调料：味精5克，酱油50克，盐5克，大葱25克，黄酒50克，姜15克 制作方法： 1。将新鲜填鸭洗净，去掉内脏，砸断小腿...

鲁菜京酱肉丝的做法 2024-05-04

食谱原料：甜面酱1勺；肉丝100G；葱1把；盐适量；料酒1小勺；地瓜粉1点； 工艺做法：炒 菜谱属地：鲁 制作方法： 1、甜面酱，肉丝，葱。 2、肉丝用盐、料酒和地瓜粉...

爆两样的做法 2017-12-29

主料：熟猪肠100克，猪肝100克，黄瓜片30克，胡萝卜片30克，水发木耳10克，油100克，酱油25克。 特点：鲜咸微酸，软嫩适口。 制作方法： （１）肠斜切段。猪肝切片，用水淀粉、鸡蛋...

醋酥鲫鱼的做法 2017-12-29

主料：小鲫鱼 辅料：猪肉皮，猪骨，蒜，姜，盐，酱油，料酒，大料，清水各适量，葱，白糖，醋，香油(四者与鲫鱼比例为3∶1∶2∶1∶5) 制作方法： 1、将猪肉皮刮净，于开水中汆透...

香辣蟹的做法 2017-12-29

主料：肉蟹 辅料：葱，姜，花椒 调料：盐，白糖，白酒，干辣椒，料酒，醋，鸡精，食用油 制作步骤： 1、将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块； 2、将葱、姜...

胶东一锅鲜的做法 2017-12-29

主料：羊肉(瘦)200克，猪肉(肥)200克，鱿鱼(鲜)200克 辅料：香菜75克，鸡蛋75克 调料：大葱25克，姜25克，葱汁25克，姜汁25克，花椒3克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，醋5克，淀...

凉拌蚬子的做法 2017-12-29

食谱原料： 主料：蚬子600克 辅料：柿子椒100克 调料：小葱5克，大蒜(白皮)3克，姜3克，酱油6克，料酒30克，盐3克，白砂糖3克，味精1克 制作方法： 1。将蚬子放入盐水中，吐沙后用清...

丁香排骨的做法 2017-12-29

主料：寸排(长约1。5寸，宽约2厘米) 辅料：白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香－ 操作：1、将排骨在开水中汆过后，捞出洗净装盘； 2、适量水中，下入糖、味精、盐、料酒、红曲米...

山东大白菜的做法 2017-12-29

主料：黄芽白1小棵，红辣椒及姜少许。 调料：日本面豉酱3汤匙，柠檬汁或醋1-2汤匙，糖少许。 制作方法： １、将黄芽白洗净分开一片片切粗丝加盐，姜切丝加盐腌1/2小时后把盐水倒...

熘鱼片的做法 2017-12-29

食谱原料： 比目鱼200克、冬笋10克、鸡蛋白25克、木耳10克。 制作方法： 1、将鲆鱼宰杀治净，片取净肉200克洗净，片成长5厘米、宽3厘米、厚0。2厘米的片。 2、将鱼肉放入碗内，加入黄...

白雪银珠的做法 2017-12-29

主料：赤小豆300克 调料：猪油（炼制）50克,淀粉(豌豆)50克,鸡蛋清100克,白砂糖20克 熟红小豆要反复炒，愈炒愈浓愈红，呈酱红色即好。 制作方法： 1.将红小豆煮熟，搌成细泥过罗，加...

扒酿海参的做法 2017-12-29

主料：整条水发海参12个，鲜虾泥30克，虾脑50克，肥猪肉泥100克 辅料：绍酒10克，精盐5克，味精1克，葱姜汁，湿淀粉各适量； 制作方法： 1)将虾泥、肥猪肉泥加精盐、绍酒、味精、清...

九转大肠的做法 2017-12-29

食谱原料： 猪肠3条、香菜1。5克。 制作方法： 1、将熟大肠3条(生大肠经洗刷后，入开水锅中加葱姜酒先焖烧熟)，分别切成3厘米长的段，在沸水锅中焯过捞出，沥干水。 2、炒锅烧热，...

老家拌茼蒿的做法 2017-12-10

主料：茼蒿300克，花生仁（炒）250克 调料：味精2克，盐3克，醋5克，花椒3克，植物油10克 干香清爽，咸鲜适中，不干不湿，清香可口。 制作方法： 1、花椒投入烧热的油锅中，炸出香...

黄焖鸡块的做法 2023-11-17

主料：嫩鸡肉350克。 辅料：笋肉75克、水发木耳75克。 调料：葱段10克、白汤250克、味精15克、湿淀粉25克，绍酒、熟猪油各35克、酱油30克、白糖10克。 制...

酱焖黄花鱼的做法 2017-12-29

食谱原料： 黄鱼1条。 制作方法： 1、将黄花鱼开膛洗净，两面打花刀，抹上少许盐及面粉，控干待用。 2、锅中放入大约300克油，油热后放入黄花鱼，两面炸至金黄色捞出，控干油。...

坛子肉的做法 2017-12-29

食谱原料： 猪肉500克。 制作方法： 1、将猪肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净； 2、葱切成3。5厘米长的，姜切成片； 3、把肉块放入磁坛内，加酱油、冰...

纸包鸡的做法 2017-12-29

原料： 嫩母鸡1只（净重700－800克为宜），核桃仁40克，鸡蛋清80克，云米纸2大张。调料：植物油600克（实耗约60克），甜酱50克，胡椒粉少许，白糖25克，盐8克，味精6克，葱50克。 做法...

干炸肉的做法 2017-12-30

食谱原料： 猪肉(瘦)200克、大豆油50克，淀粉(豌豆)5克，酱油5克，料酒5克，椒盐5克。 制作方法： 1。把肉洗净切成2厘米厚的大片，在上剞浅十字花刀，再切成象眼块，用酱油、料酒稍...

香菇合的做法 2017-12-30

食谱原料 香菇50克，姜3克，淀粉25克，瘦猪肉150克，鸡汤或肉汤90克，火腿25克，鸡蛋40克，酱油20克，葱10克，盐3克，熟猪油45克。 工艺做法：蒸 配菜专区：热菜，孕妇食谱，鲁菜 制作...

芝士鸡蛋卷的做法 2017-12-30

材料 鸡蛋2个、黑芝麻、油、糖、芝士2片、葱花、盐 制作方法： 1、鸡蛋打散，调入少许盐、糖到自己喜欢的口味，倒入少许葱花； 2、平底锅烧热，舀入一小勺鸡蛋液，这一层蛋液可...

荷花鸡丁的做法 2017-12-09

主料：鸡胸脯肉250克，鸡蛋150克，虾仁150克 辅料：火腿5克，香菇（鲜）5克，豌豆5克，鸡蛋清25克 调料：盐2克，味精1克，大葱3克，姜3克，大蒜（白皮）3克，黄酒3克，淀粉(玉米)12克...

馋嘴挪威三文鱼的做法 2017-12-09

馋嘴挪威三文鱼 主料：挪威三文鱼鱼腩 配料：黄豆芽，洋葱 调料：泡灯笼椒、辣酱30克，豆豉10克，绍酒30克，酱油30克， 鲜麻椒，八角l0克，香叶l0克，葱、姜、蒜末、盐、鸡蛋清、胡...