芙蓉红的做法 2017-12-09

主料：螃蟹500克 辅料：鸡蛋清120克，豌豆苗50克 调料：盐10克，味精5克，姜15克，鸡油10克，花生油20克，白酒15克 制作方法： 1、将螃蟹刷洗干净，除鳃去脐，放碗中淋酒入笼蒸15分钟...

红油仔鸡的做法 2017-12-09

主料：童子鸡500克 调料：酱油30克，大蒜（白皮）10克，香油25克，大葱50克，白砂糖15克，辣椒油25克，味精10克，花椒粉2克，姜10克，料酒15克 制作方法： 1。鸡宰杀后去五脏，清洗干...

绍子猪蹄筋的做法 2017-12-09

主料：猪蹄筋250克 辅料：猪肉(肥瘦)100克，冬笋25克，木耳(水发)25克 调料：猪油（炼制）75克，盐5克，酱油15克，料酒10克，胡椒粉2克，小葱15克，味精10克，淀粉(玉米)15克 绍子猪蹄筋...

江石滚肥牛的做法 2017-12-09

江石滚肥牛 主料：牛肉（瘦）400克、香菜 调料：酱油、黄酒、淀粉(玉米)、盐、泡椒、大葱丝（片段）、姜丝（片）、花椒、辣椒粉 做法：1。牛肉按纹路截面切薄片； 2。牛肉加酱油...

椒盐脆鳝的做法 2017-12-09

主料：鳝鱼800克 辅料：生菜（团叶）200克 调料：淀粉(蚕豆)30克，姜15克，大葱15克，盐15克，味精2克，香油10克，白砂糖5克，醋15克，料酒25克，椒盐35克，色拉油150克 制作方法： 1、将...

干煸冬笋的做法 2017-12-09

美食材料 冬笋500克。肥瘦猪肉50克、芽菜50克。料酒10克、盐3克、酱油10克、白糖10克、味精卫克、芝麻油10克、化猪油500克。 制作过程 1、将冬笋切成厚片拍松，再切成4厘米长、0.8厘米...

烟熏鸽蛋的做法 2017-12-09

主料：鸽蛋400克 辅料：锅巴(小米)50克，茶叶5克 调料：赤砂糖5克，姜15克，大葱20克，白砂糖5克，盐5克，花椒5克，八角3克，丁香1克，酱油10克，料酒15克，香油15克 烟熏鸽蛋的特色：...

贝茸燕菜的做法 2017-12-09

贝茸燕菜 干燕窝25克，鸡汤1。5公斤，干贝100克，鸡蛋清3个，净火腿15克，白糖10克，盐10克，水淀粉15克，料酒15克，味精2克，芝麻油10克，芝麻15克（焙好）。 1、将干燕窝用温水泡上...

朝天锅的做法 2017-12-09

主料：猪肉(瘦)750克，青鱼500克 辅料：粉丝250克，白菜150克，竹笋50克，香糟150克，葛仙米2克 调料：猪油（炼制）50克，料酒50克，味精5克，盐4克 制作方法： 1、青鱼中段洗净，从脊背...

麻酱油麦菜的做法 2017-12-09

麻酱油麦菜 材料：油麦菜250克，白芝麻少许，自制麻酱汁2大勺 做法： 1、油麦菜洗净冷盐开水过洗12遍，并沥干。 2、油麦菜修切整齐，浇上麻酱汁，撒上熟白芝麻就OK了！ 3、麻酱汁做...

三菌烩蛇段的做法 2017-12-09

主料：蛇肉500克 辅料：香菇（鲜）100克，鸡枞100克，白牛肝菌(干)30克，番茄50克 调料：姜10克，大葱15克，盐10克，味精2克，料酒15克，香油5克，色拉油25克，淀粉(蚕豆)10克 制作方法：...

锅贴鸭方的做法 2017-12-09

主料：鸭半只约750克，蛋清2只，花椒1.5汤匙，面粉1/2杯，发泡粉1茶匙，土司面包4片，花椒盐少许，番茄片，生菜各适量。 制作方法： ①将花椒与盐在锅内炒香(盐呈微黄色止)，待冷后...

锅粑虾仁的做法 2017-12-09

主料：虾仁200克，锅巴(小米)300克 辅料：豌豆75克 调料：芡粉10克，色拉油75克，盐10克，番茄酱30克，味精5克，白砂糖10克，醋10克 制作方法： 1、虾仁洗净，用盐、浓生粉拌腌10分钟，...

仔姜爆乳鸽的做法 2017-12-09

主料：雏鸽400克 辅料：子姜25克，青椒20克，柿子椒20克 调料：盐8克，味精1克，鸡精2克，白砂糖10克，醋5克，辣椒油15克，大葱15克，料酒25克，植物油100克 特点：色泽红亮，咸鲜微辣...

怪味鸡片的做法 2017-12-09

主料：鸡胸脯肉150克，粉皮350克 调料：大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克，芝麻酱15克，酱油15克，香醋10克，白砂糖10克，辣椒油10克，花椒粉3克，味精2克 特点：深红色，质感爽口香...

糊辣姜汁鱼的做法 2017-12-11

主料：鳜鱼1000克 辅料：番茄100克，辣椒(红，尖，干)20克，猪网油100克 调料：酱油8克，白砂糖8克，料酒8克，姜8克，大葱8克，醋8克，盐15克，味精5克，胡椒粉5克，香油25克 制作方法...

巴国寨子鸡的做法 2017-12-09

主料：母鸡1500克 辅料：猪蹄400克，香菇（鲜）150克 调料：盐10克，味精2克，姜10克，大葱15克，胡椒2克，料酒15克 制作步骤： 1、腊猪蹄泡发洗净，宰成几大块； 2、老母鸡宰杀洗净，...

三色鲍脯的做法 2017-12-09

主料：鲍鱼500克 辅料：鸡胸脯肉100克，火腿100克，黄瓜200克，鸡蛋清25克 调料：猪油（炼制）100克，盐5克，味精10克，胡椒粉2克，料酒15克，淀粉(玉米)20克 制作方法： 1、鲍鱼片成厚...

酱酥桃仁的做法 2017-12-09

主料：桃仁250克 调料：甜面酱25克，白砂糖30克，花椒粉3克，辣椒粉5克，味精2克，植物油30克 制作方法： 1、将干核桃仁置锅中，掺入沸水，加盖焖2分钟，待桃仁皮起皱，用手撕去表...

芦笋三素的做法 2017-12-09

主料：芦笋350克，香菇（干）50克，油菜150克 调料：小麦面粉10克，盐20克，味精10克，芡粉5克，鸡油10克 制作方法： 1、芦笋滗去浸汁，切成5厘米长段； 2、油菜洗净，除去叶片，只留...

虫草鸭舌的做法 2017-12-09

虫草鸭舌 主料：鸭舌500克（100根），虫草60克（100根）。配料：白莲米50克，鸭子1只约1250克，猪排骨750克。调料：姜10克，葱10克，川盐4克，绍酒15克，胡椒粉1克，味精1克。 1。用根条...

煎焖虾饼的做法 2017-12-09

主料：对虾250克，油菜心500克 辅料：肥膘肉100克，火腿25克，香菜10克，荸荠25克，鸡蛋清50克 调料：猪油（炼制）10克，盐10克，味精15克，胡椒粉2克，大葱25克，姜20克，淀粉(玉米)5...

葱烧黄豆牛蹄筋的做法 2017-12-09

原料：西蓝花一小颗、水发牛蹄筋2根或3两、水发黄豆一两、 调料：大葱、姜片、红彩椒一个、盐、鸡汁、胡椒粉、水淀粉、白糖、熟芝麻、绍酒 做法： 1、将蹄筋洗净切斜刀块、大葱...

虾须牛肉的做法 2017-12-09

主料：鲜牛肉 辅料：姜，葱 调料：盐，曲酒，红油辣椒，花椒油，白糖，味精，香油，熟菜油 特点：麻辣味浓，干香滋润 制作方法： 1、牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱...

四川菜丝凉面的做法 2017-12-09

四川菜丝凉面简介： 这个食谱是从健康烹饪课学来的。它的特色是一道美色美味的菜肴做好后摆上桌，等着大家来享用。最好选用荞麦面条，跟其它凉菜一起拌上，再加上点切好的葱丝...

白汁鱼肚的做法 2017-12-09

白汁鱼肚 水发鱼肚250克，奶汤250克，在油100克，鸡油、料酒、湿淀粉各25克，盐8克，味精5克，胡椒粉少许。 1、将鱼肚整块先用油浸软，捞出切小块再下入油中稍加温继续浸泡，待鱼肚...

白果烧鸡的做法 2017-12-09

白果烧鸡 新嫩母鸡1只（重约1250克），白果（银杏）250克，绍酒30克，姜片15克，盐10克。 1、将鸡宰杀，去毛、去内脏，清水洗净。用刀沿鸡背脊处剖开（腹部不要剖开），随冷水入锅...

带丝全鸭的做法 2017-12-09

主料：鸭1500克 辅料：海带(鲜)300克 调料：襄荷10克，大葱15克，味精2克，盐15克，胡椒粉2克 制作方法： 1、将鸭宰杀后去血、毛、内脏、爪洗净； 2、海带洗净切成丝，用热水氽一下备...

麻辣牛肉干的做法 2017-12-09

麻辣牛肉干 原料：牛柳1000克料酒3汤匙（45ml）大葱1根姜1大块（约50克）花椒50克干红辣椒50克生抽1汤匙（15ml）老抽3汤匙（45ml）白糖4汤匙（60克）盐1茶匙（5克）味精1/2茶匙（3克）熟白...

凉拌毛豆的做法 2017-12-09

食谱原料： 毛豆半斤，大蒜沫，香菜，香葱，芝麻，辣椒沫。 制作方法： 1、清洗毛豆，可放点豆粉，以去除表面难以清除的小东西。 2、用水煮毛豆，一定不要盖锅盖，因为不盖盖子...