主料：虾仁750克 辅料：淀粉(蚕豆)20克，鸡蛋150克 调料：香菜15克，小葱15克，甜面酱15克，盐1克，猪油（炼制）50克，味精3克 特点：色泽金黄油润，质地香松酥脆，配葱白段、甜面酱...
食谱原料： 河虾300克，大葱10克，黄酒15克，酱油25克，白砂糖25克，醋15克，菜籽油50克。 制作方法： 1。将虾剪去钳、须、脚，洗净，放入竹箩内沥干水； 2。炒锅内下熟菜油，用旺火...
主料：黄鳝，虾仁，料酒，盐，生粉，蛋清，红酱油，盐，味精，葱姜水。 制作方法： 1、黄鳝宰杀，洗净切段，用盐、料酒淹渍数分钟，待用。虾仁浆好备用。 2、起中油温油锅，腌...
主料：虾仁200克 辅料：豌豆苗50克，肥膘肉50克，荸荠50克，鸡蛋清50克，淀粉(蚕豆)13克 调料：小葱10克，姜汁3克，胡椒粉1克，黄酒10克，醋3克，猪油（炼制）25克，盐2克，味精2克 菜...
主料：虾仁600克，柠檬皮10克，四季豆100克，生菜叶适量；小黄瓜1条，香菜末1/3杯，香蒜花生1/3杯； 调料：蛋白2个，红咖喱酱3大勺；红辣椒2条，蒜头10瓣，白酒1/2杯，糖1/3杯。 香辣可...
主料：新鲜海虾1斤 辅料：冬虫夏草3钱，生杜仲3钱，酒1小匙，盐1小匙 制作方法： 1)海虾留壳剪去须、脚，挑去泥肠，洗净沥乾； 2)冬虫夏草、生杜仲以清水洗净杂质； 3)取5碗水加虫...
材料 洋白菜叶片1片，鲜虾3只，胡萝卜1根，芹菜1根，蛋黄酱，心里美萝卜1只，白萝卜。 特点：菜色乳百，色泽映衬漂亮，软烂入味。 制作方法： 1、将洋白菜叶用热水烫3分钟，鲜虾...
主料：鳝鱼800克 辅料：火腿15克，虾仁15克，鸡肉15克，青椒10克 调料：姜5克，大蒜（白皮）10克，白砂糖30克，胡椒粉1克，黄酒15克，酱油75克，猪油（炼制）95克 特点：此菜红、黄、...
主料：鸡蛋4只，鲜虾仁2两(约80克)，青豆仁2汤匙，油4汤匙，番芫荽1棵；虾 调料：盐，胡椒粉各1/8茶匙，粟粉1/2汤匙，蛋白，沙律油各1汤匙，酒1/2茶匙；蛋盐1/4茶匙，胡椒粉少许； 制...
主料：虾胶300克，鲜柠檬100克 辅料：盐3克，糖20克，白醋10克，绍酒10克，淀粉15克，生油，上汤适量 制作方法： 1)将虾胶挤成虾球，粘淀粉；锅上火放油烧热，投入虾球炸至金黄色捞...
