主料：鳜鱼600克 辅料：猪肉(瘦)25克，竹笋25克，香菇（鲜）25克，淀粉(玉米)90克 调料：葱白5克，酱油50克，白砂糖75克，味精2克，醋75克，大豆油150克 特点：此菜选用初春季节的桂鱼...
主料：桂鱼一条（重约750克）。新鲜荷叶一张，麻绳一根，酒坛泥适量；猪精肉75克，猪网油75克。葱丝5克，姜丝1克，熟猪油25克，山奈0.1克，白糖2.5克，酱油5克，味精2.5克，精盐2克，...
食谱原料： 桂鱼一条(约重1750克)，小葱50克，姜25克，植物油500克(实耗250克)，淀粉1000克，番茄酱200克，白糖200克，白醋50克，精盐，黄酒各适量。 菜谱属地：苏菜。 制作方法： 1、桂...
食谱原料： 主料：山药500克。 辅料：香菇(干)20克，香菇(鲜)35克，春笋35克，油皮50克，淀粉(蚕豆)20克。 制作方法： 1。将山药煮熟去皮，用刀面拓成细泥，放入碗中； 2。山药泥内再...
食谱原料： 桂鱼，干淀粉，番茄酱，鲜汤，糖，香醋，酒，盐，蒜瓣末，笋丁，香菇，豌豆，猪油，虾仁，麻油。 制作方法： 1。将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净，鱼皮朝下在鱼肉上...
主料：鲜桂鱼1条650克，熟火腿15克，鸡脯肉30克，猪网油150克，面粉125克，料酒2茶匙。 制作方法： ①将鸡脯肉剁成泥。火腿切成薄片。 ②将鱼洗净，从口中取出内脏，除去鳃鳞，放入...
主料： 猪腰100克，猪肥瘦肉（各半）400克，猪肥膘肉100克，带皮猪五花肉250克，净桂鱼肉100克，芋艿500克，荸荠300克。水发玉兰片50克，水发香菇25克。面粉100克，干淀粉55克，湿淀粉...
主料： 鲜桂鱼，火腿200克，冬笋150克，水发香菇150克，香葱250克，韭白150克，姜150克0芝麻油15克，味精1克，精盐5克，绍酒25克，鸡蛋清3只，干淀粉15克，湿淀粉10克，蒜汁5克，鸡汤5...
主料：鳜鱼1250克 辅料：火腿500克，冬笋70克，香菇（鲜）50克，鸡蛋清50克，香菜50克 调料：猪油（炼制）100克，料酒50克，盐15克，味精2克，胡椒粉1克，姜15克，大葱15克，淀粉(豌豆...
主料：鳜鱼1000克 辅料：菊花150克，冬笋70克，鸡蛋清60克 调料：猪油（炼制）60克，料酒15克，盐8克，味精2克，胡椒粉1克，大葱15克，姜15克，淀粉(豌豆)25克，鸡油15克 制作方法： 1。...
