豆腐

锅塌豆腐的做法 2017-12-30

锅塌豆腐 主料：板豆腐。 配料：鸡蛋，面粉，葱花。 调料：酱油，白糖，味精，麻油，料酒。 制作方法： 1）把豆腐的的硬边切去不要，然后把豆腐切成厚片，用少许料酒和盐和稍微...

川西肉豆腐的做法 2017-12-30

川西肉豆腐 猪肥瘦肉，香菇、冬笋、鸡蛋、香辣酱、糖、花椒、盐、香葱、姜、味精、青笋、黄花、木耳、苕粉丝、泡椒、蒜末、豆粉等 1。肥瘦肉剁细，香菇、冬笋切小丁，鸡蛋摊皮...

红烧豆腐鳝段的做法 2017-12-30

主料：鳝鱼300克，豆腐(北)250克 调料：大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）3克，豆瓣辣酱5克，辣椒(红，尖，干)3克，淀粉(豌豆)4克，味精3克，盐3克，料酒4克，花生油40克 特点：鲜香可口，...

家常版麻婆豆腐的做法 2017-12-30

家常版麻婆豆腐 主料：嫩豆腐400克，牛肉200克； 配料：生姜、葱、香菜、郫县豆瓣酱、芝麻油、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、湿淀粉（用干淀粉加少许水调成）、花椒粉各适量； 做...

回锅豆腐的做法 2017-12-30

食谱原料：豆腐，香肠，青椒，葱花，蒜瓣，干红辣椒，郫县豆瓣酱，水淀粉，花椒粉，生姜粉，生抽，蚝油，白糖，鸡精，盐 制作方法： 1、买回的豆腐用清水冲一下，切成麻将块。...

麻辣豆腐的做法 2017-12-30

麻辣豆腐的制作材料： 主料：南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克。 辅料：植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉，酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒...

麻婆豆腐的做法 2017-12-30

材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。 做法： 1、锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣...

水煮臭豆腐的做法 2017-12-08

主料：臭豆腐200克，莴笋叶50克。 调料：烹调油，豆瓣酱，盐，酱油，味精，芡粉，干辣椒，高汤，蒜苗，花椒，姜，大蒜，红油等适量。 特点：麻辣鲜香，软嫩适口。 制作方法： （...

鱼茸蒸豆腐的做法 2017-12-08

主料：草鱼120克，豆腐(南)200克 辅料：淀粉(蚕豆)10克 调料：盐3克，小葱1克，生抽2克，胡椒粉1克，植物油5克 制作方法： 1、草鱼宰杀治净，片取净肉剁烂，加入精盐拌挞至有胶； 2、...

大酱海带豆腐汤的做法 2017-12-09

材料：海带、北豆腐、猪五花肉、姜、香葱 调味料：鸡精、大酱、料酒 做法： 一、海带泡发后，洗净切粗丝 二、猪五花肉切片，豆腐切方块，姜切片，葱切末 三、锅内热油，六成热...