【调料】盐、酱油、料酒、鸡粉
【制作步骤】
1、鸭腿肉里加入淀粉，酱油拌匀，腌制入味，姜切丝，辣椒斜切圈，备用；
2、热锅热油，炒香姜丝和茶树菇，加入鸭肉、红椒、茭白煸炒，调入盐、料酒、酱油和鸡粉翻炒入味即可；
【健康小提示】
鸭腿中的脂肪酸熔点低，易于消化。
此外，它所含B族维生素肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老；
（《食来运转》 20140806什锦鸭腿肉）主持人：刘伟、黄春德
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【调料】盐、酱油、料酒、鸡粉
【制作步骤】
1、鸭腿肉里加入淀粉，酱油拌匀，腌制入味，姜切丝，辣椒斜切圈，备用；
2、热锅热油，炒香姜丝和茶树菇，加入鸭肉、红椒、茭白煸炒，调入盐、料酒、酱油和鸡粉翻炒入味即可；
【健康小提示】
鸭腿中的脂肪酸熔点低，易于消化。
此外，它所含B族维生素肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老；
（《食来运转》 20140806什锦鸭腿肉）主持人：刘伟、黄春德
【食材】鸭血，鸭舌，鸭肉 【调料】冬笋，香菇，胡萝卜，莲子，银耳，马蹄，青豆，葱，姜 【制作步骤】 1、将鸭肉放入锅中干煸，直到渗油； 2、加入胡萝卜和香菇翻炒，然后加入
【食材】鸭肉，魔芋 【调料】啤酒，豆瓣酱，花椒，干辣椒，葱，姜，蒜 【制作步骤】 1、把鸭肉切块，焯水去腥备用； 2、锅中下豆油，把鸭块炒香后加入啤酒，调料大火烧开，倒入
【食材】鸭胸肉 【辅料】莴笋、山药 【调料】葱、姜、蒜、三奈、八角、花椒、干辣椒 【制作步骤】 1、鸭肉切条、腌制上浆备用；注意：用大量的蒜汁来腌制鸭肉，能够起到去腥增
【食材】 鸭胸 【辅料】胡萝卜 洋葱 红枣 【调料】生抽 老抽 料酒 蜂蜜 生粉 【制作步骤】 1、鸭胸打花刀扎孔放盐、胡椒粉、料酒、腌制入味； 2、上火煎到两面金黄捞出之后切小块
【食材】鸭子半只 【调料】红糖、酸梅酱、生抽、老抽、白醋、白酒 【制作步骤】 1、鸭子用纸吸干水分，锅内加油，放入姜蒜片，爆香，放入鸭子，煎至 两面金黄； 2、老抽1勺，生
【食材】鸭腿 【用具】啤酒、葱段、八角 【制作步骤】 1、在鸭肉中加入盐，白胡椒粉、白酒用手抓匀反复揉搓后加水，再次反复揉搓，把鸭肉里的脏东西揉出来，用水冲净备用； 2、
（锅贴鸭方） 厨师 四川饭店行政总厨郝振江 特点 说到预防 癌症 ，除了保持健康的生活方式以外，在饮食上应当多补充含维生素A多的食物，但是什么食物中富含维生素A呢？今天陆军
葱烧鸭块的材料：肥嫩鸭块1250可，葱150可，水发香菇5朵，熟冬笋25可，湿淀粉，酱油，绍酒，味精，白糖 葱烧鸭块的做法： 1.将切好的鸭块焯水，焯透捞出放入容器中。 2.焯过水的鸭
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厨师，特点，食材，做法。（黄焖鸭肉）厨师四川饭店行政总厨——郝振江。特点说到润肺止咳，大家都会想到百合，但是不光百合有着润肺止咳的功效，而适合在夏季食用的丝瓜也有润肺止