【食材】栗蘑、咯吱、五花肉
【制作步骤】
1、将栗蘑放到温水中泡20-30分钟分钟；
2、将咯吱切成大菱形块，五花肉切小块，加入酱油腌制，韭菜切碎；
3、锅中坐水烧开，放入栗蘑煮开捞出；
4、炒锅中烧热，倒油预热到5成热，下入姜片编炒到微黄色，下入葱片、蒜片炒香，下入五花肉编熟，下入栗蘑翻炒半分钟，加入骨头汤炖2-3分钟；
5、加入一些盐、少许糖、花椒水略煮一会儿；
6、下入咯吱时要撒炒，拿着锅晃一下，咯吱变软后，撒入韭菜末即可起锅；
（《食全食美》20141104视频第8分钟开始讲迁西栗蘑烩咯吱的做法）主持人：火旺、梦遥、谭科
【食材】 蘑菇 【调料】油、盐、花椒粉 【制作步骤】 1、将蘑菇用水焯一下捞出，放少量的盐之后挤去水分，然后另起锅放入少量的油； 2、把蘑菇煸成金黄色之后，放入烤盘，中火一
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