冬瓜做冬坡肉www.caidaoke.com
【食材调料】
冬瓜、肉末、酱油、白芷、八解、花椒、小茴香、丁香（一个）、桂皮（一块）。
【制作步骤】
1、在冬瓜有肉的一面打上十字花刀，在背面打井字花刀，在背面淋上酱油。
2、锅中倒入油，油温升到五层左右，冬瓜皮朝下炸制，炸制过程中要用勺子将油舀到冬瓜上表现让油能炸到上表面。
3、肉末中加入少量的盐、味精、料酒，打入一个鸡蛋，朝一个方向使劲地打上筋，加入少量的香油、淀粉打均。炸的冬瓜捞出。
4、锅中坐底油，将大料（白芷、八解、花椒、小茴香、丁香一个、桂皮一块）下锅煸炒，加入姜、老抽、水，加入盐、糖、鸡精、味精调味。炒好后倒入盘中。
5、在炸好的冬瓜上撒上一些淀粉，将调好的肉末均匀地抹在冬瓜上，放在装有大料的盘中。放入蒸锅中大火足气蒸30分钟。
6、蒸好后倒出汁液，冬瓜上改上刀口。汁液回锅，加入糖，锅开后勾芡，加上一点明油，关火，均匀地撒上冬坡肉上即可。
家政女皇20150121期节目视频
（芦笋烩 冬瓜 ） 厨师 中国烹饪大师_何亮 特点 大家都知道 薏米 具有 祛湿 的功效，但是除了薏米，还有一样有着祛湿功效的食材，就是 玉米须 ，但是这玉米须怎么烹调制作呢？ 食
主料：冬瓜、萝卜干、草菇、姜片 制作方法： 1、先将冬瓜去皮去籽、切成块状冲洗干净，潮州萝卜干冲洗干净切成薄片，草菇处理干净对半切开， 姜去皮洗净切片，待用。 2、取一个
主料：黑鱼一条，冬瓜500克， 调料：精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片、素油 制作方法： 1、将冬瓜洗净切片；黑鱼去鳞、鳃及内胀，洗净后堵截，下油锅稍煎，加净水适量。
主料：冬瓜，麻酱，盐，香菜，开水 调料：油、盐、醋、生抽、白胡椒粉、芝麻酱、香菜 制作方法： 1，锅里倒油，中大火加热，一定要把油加热到即将冒烟，但是还没有冒烟的时候。
材料： 罗汉果：1/3个冬瓜：400克排骨：500克胡萝卜：半根元肉：6粒姜：2片水：8碗(3-4人份) 做法： 1。排骨洗净切块，汆水捞起冲净； 2。冬瓜去皮洗净切块；胡萝卜去皮切块； 3。罗汉
原料： 海带结、冬瓜、芝麻、枸杞 制作方法： 1)将冬瓜去皮切成片。 2)芝麻在锅里炒香。 2)将海带结先焯水去腥。 2)高汤煮开。先把焯过水的海带结放入煮一会。再加入冬瓜片，煮熟
材料 冬瓜200克，银耳5克，红萝卜100克，薏仁50克，去核红枣15克，生姜3片，白芷15克，黄芪15克。 制作方法： 1、薏仁洗净泡1小时，银耳、白芷、黄芪和去核红枣皆先冲洗后备用。 2、
主料： 冬瓜200克 辅料： 海虾70克，鲜贝50克，海参50克，蛤蜊50克 调料： 料酒15克，盐5克，味精4克，白砂糖5克，胡椒粉2克，大葱5克，姜3克，胡麻油5克，香油5克 制作方法： 1。海虾
冬瓜生长和采收的季节 很多人会被冬瓜的名字所误导，实际上冬瓜和大多数植物一样是在夏季生长，在夏末及秋天采收。 冬瓜为什么叫冬瓜 由于成熟的冬瓜表面有一层白霜，就像被白雪
（冬瓜炖豆腐皮） 厨师 国家高级烹调师、河南烹饪名师，河南省豫菜文化研究会登封分会副会长苏广占。 食材调料 豆腐皮、冬瓜、葱姜蒜、八角、白芷、盐、白胡椒。 制作步骤 1