（蒜香豆腐炒饭）
大蒜抗菌消炎，豆腐补充优质蛋白，两者都是专家推荐夏季提高免疫力的好食材。结合大蒜的香气和豆腐的软糯，今天何老师就教大家做一个您意想不到的美 味----蒜香豆腐炒饭，不仅香气浓郁，而且易消化更健康。
大蒜、北豆腐、米饭
步骤1：大蒜拍过后切碎，豆腐切小粒。（大蒜和豆腐不要碾成泥，炒制时会吸油粘连）
步骤2：起锅倒油，放入大蒜煸香，再放入豆腐，炒制金黄色。
步骤3：放入米饭，在米饭上浇1勺酱油，米饭容易炒散。
步骤4：加少许盐、胡椒粉，炒香即可出锅。
（养生堂20160519期节目视频，视频的最后讲蒜香豆腐炒饭的做法）
【食材】豆腐、香菇、胡萝卜、黑木耳、黄瓜、玉米粒、火腿 【调料】盐、胡椒、料酒、水淀粉 【制作步骤】 1、锅中倒入食用油，油温热时，将豆腐煎至两面金黄后捞出备用； 2、再
什锦 豆腐 食材调料 北豆腐、黄豆、 香菇 、 蟹 味菇、笋丁、草菇、胡 萝卜 丁、盐。 制作步骤 1、豆腐切块，在豆腐上撒上少许的盐，上锅蒸上。 2、熬 豆芽 高汤：黄豆芽放入锅里，
（香辣 豆腐 ） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 食材调料 豆腐、猪肉、姜、葱、蒜、郫县豆瓣酱、白糖、水淀粉、青红彩椒、 辣椒 油。 制作步骤 1、豆腐
材料：剩米饭，半根黄瓜，鸡蛋一个，小葱一根，黄豆酱少许（没有可以用蚝油代替） 制作方法： 1、鸡蛋打散，黄瓜切丁，葱切丝备用。 2、锅里倒入少许油，烧热。 3、把鸡蛋倒入锅
原料：米饭、鸡蛋、火腿肠 配料：油、盐、葱 制作方法： 1、鸡蛋和火腿准备好。 2、米饭准备好。 3、鸡蛋打入碗中，火腿切丁。 4、热锅放油，放入鸡蛋炒好盛出。 5、锅中放油，放
家常豆腐 主料： 豆腐(北)700克，猪肉(肥瘦)100克 辅料： 青蒜50克 调料： 猪油（炼制）100克，料酒25克，盐7克，豆瓣辣酱50克，味精2克，香油15克 制作方法： 步骤1：豆腐改成5厘米宽的
川西肉豆腐 猪肥瘦肉，香菇、冬笋、鸡蛋、香辣酱、糖、花椒、盐、香葱、姜、味精、青笋、黄花、木耳、苕粉丝、泡椒、蒜末、豆粉等 1。肥瘦肉剁细，香菇、冬笋切小丁，鸡蛋摊皮
主料：虾皮100克，豆腐(北)100克 辅料：鸡蛋200克 调料：大葱50克，植物油20克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克 制作方法： 1、将虾皮用清水捞一遍，挤干水分，放入鸡蛋液中； 2、豆腐用开
主料：苋菜(紫)250克，豆腐(北)250克 调料：味精2克，盐3克，猪油（炼制）15克 制作方法： 1。将红苋菜摘去黄叶，去茎洗净；豆腐用开水烫一下，切成块。 2。锅内加水烧开，加熟猪油
重庆辣子鸡的做法，鸡肉豆腐丸子的做法。以下内容为河北卫视家政女皇20140911期节目视频及要点内容，本期养生主题《渝派经典菜》。养生讲述专家：重庆渝风堂厨师长——罗勇