【食材调料】
鸡腿，肉馅，松子，葱，姜；盐，料酒，鸡精，胡椒粉，水，白糖；
【制作方法】
1、在肉馅中加入葱、姜、盐、料酒、鸡蛋、胡椒粉和水腌制；
2、将鸡腿剁成层次分明并加入配料混合；
3、将肉馅放在鸡腿上放入油锅，并加入葱姜，白糖和水，煮熟加上松子即可。
鸡腿，肉馅，松子，葱，姜；盐，料酒，鸡精，胡椒粉，水，白糖；
1、在肉馅中加入葱、姜、盐、料酒、鸡蛋、胡椒粉和水腌制；
2、将鸡腿剁成层次分明并加入配料混合；
3、将肉馅放在鸡腿上放入油锅，并加入葱姜，白糖和水，煮熟加上松子即可。
【食材】四川泡菜、鸡胗； 【调料】胡椒粉、白酒、青蒜、小米辣等； 【制作步骤】 1、把鸡胗切薄片，泡菜切小块备用； 2、锅中放油，鸡胗下锅，煸炒到泛白后盛出； 3、倒掉
【食材】鸡翅，面粉，泡打粉，澄面； 【调料】：盐，黑胡椒粉，辣椒粉，白糖，柠檬汁，蜂蜜，韩式辣酱，香油； 【制作步骤】 1、鸡翅事先用盐、黑椒粉、辣椒粉腌制入味，备用；
【食材】芒果、鸡柳、青红椒、鸡蛋清 【调料】姜、葱、蒜、料酒、盐、胡椒 【制作步骤】 1、把鸡蛋清倒入鸡柳中搅拌均匀，芒果削皮去核切成条状； 2、锅中倒油，待油温热后，倒
【食材】鸡腿肉 【调料】干辣椒，花椒，芝麻，料酒，胡椒粉 【制作步骤】 1、鸡腿肉切小块，加入姜末、料酒、盐搅拌腌制； 2、热油锅，放入腌好的鸡丁，连续炸制两次后捞出；
【食材】鸡腿 【调料】小干葱、小米辣、姜片、九层塔、米酒、醪糟、辣酱、蚝油 【制作步骤】 1、用酱油、蚝油、米酒、辣椒酱和白糖调制成新派三杯料汁； 2、鸡腿肉用水淀粉和米
【食材】白灵菇、鸡肉片 【调料】鸡蛋清、淀粉、酱油、料酒、姜、葱、蒜、蚝油、盐 【制作步骤】 1、先用鸡蛋清、淀粉、酱油、料酒将鸡片提前腌制； 2、锅内倒油，放入姜葱蒜炒
【食材】鸡肉 【调料】葱、姜、盐、花椒、植物油、麻辣酱 【制作步骤】 1、将鸡肉切成小块，放入葱、姜、盐腌制片刻； 2、备一只碗，放入麻辣酱，待热油锅时，放入植物油、花椒
（ 韭菜 鸡肉 馅饼） 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师 卢晓光 。 食材调料 面、 鸡腿 、姜、韭菜、 豆芽 、味精、盐、香油、料酒、焖子或
豆腐箱的材料：豆腐750克,鸡肉,猪肉,水发海米,水发干贝,水发香菇,火腿,虾仁,冬菇各30克,火腿片2克,青豆10粒,冬笋片2克,水发香菇片2克,酱油2茶匙,料酒3茶匙,蛋清2只,葱粒,姜茸,葱油,香油
主料：嫩鸡一只（约重1250克），猪肉200克，富强面粉100克。火腿（或简骨）l块。葱结5克，熟鸡油15克，姜块5克，绍酒25克，味精5克，精盐7。5克，芝麻油5克。 特点：菜形美观，鸡肉肥