【制作步骤】
1、锅中倒入食用油，油温热时，倒入姜葱蒜炒香后，再倒入鸡肉粒煸炒；
2、加料酒、豆瓣酱、嫩豆腐一并捣烂翻炒；
3、加糖、盐、葱花、醋、胡椒粉和花生碎，炒匀后即可出锅；
【老刘贴士】
1、豆腐最好不要用开水滊，只用淡盐水浸泡即可，那样做出的豆腐会整而滑嫩；
2、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，是补益味美的绝佳食材；
（《饮食养生汇》 20140327视频从第26分开始讲鸡粒豆腐的做法）主持人：刘仪伟、胖胖
【制作步骤】
1、锅中倒入食用油，油温热时，倒入姜葱蒜炒香后，再倒入鸡肉粒煸炒；
2、加料酒、豆瓣酱、嫩豆腐一并捣烂翻炒；
3、加糖、盐、葱花、醋、胡椒粉和花生碎，炒匀后即可出锅；
【老刘贴士】
1、豆腐最好不要用开水滊，只用淡盐水浸泡即可，那样做出的豆腐会整而滑嫩；
2、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，是补益味美的绝佳食材；
（《饮食养生汇》 20140327视频从第26分开始讲鸡粒豆腐的做法）主持人：刘仪伟、胖胖
豆腐可做的菜肴实在太多了。我和老婆比较喜欢吃麻婆豆腐，但是为了照顾到儿子，我做了一款红烧肉沫豆腐，也有点类似不辣的麻婆豆腐 用料 豆腐一块 葱片 蒜碎老抽 猪肉末100克料
主料：南豆腐2块，瘦牛肉100克，青蒜50克。 调料：植物油100克，豆瓣酱50克，辣椒粉，酱油各8克，料酒20克，四川豆鼓20克，味精8克，湿淀粉20克，汤15克，花椒粉1克，葱，姜各10克 制
原料：莴笋（青笋）干豆腐皮 制作方法： 1、莴笋去皮切丝，加盐、少许糖抓透，放一会儿。 2、干豆腐皮用温水泡软，切丝备用。大蒜切粒、姜片、葱沫、干红椒、花椒备用。 3、炒锅
食谱原料： 豆腐、粉丝适量。 制作方法： 1、豆腐切块、粉丝泡软，姜葱切片； 2、把粉丝放在砂锅底，然后放入葱姜蒜桂皮八角； 3、加入用开水化开的浓汤宝，然后放入豆腐； 4、放
主料：鳝鱼800克 辅料：火腿15克，虾仁15克，鸡肉15克，青椒10克 调料：姜5克，大蒜（白皮）10克，白砂糖30克，胡椒粉1克，黄酒15克，酱油75克，猪油（炼制）95克 特点：此菜红、黄、
主料：腊排骨250克、豆腐200克、娃娃菜2棵（约350克）、春笋80克、扁尖笋干50克、粉丝50克 配料：生姜5克、香葱3克、黄酒1汤匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙 制作： 1、腊排
主料：豆腐(南)300克 辅料：松花蛋（鸭蛋）120克 调料：盐3克，酱油5克，大蒜（白皮）5克，胡麻油5克，姜2克，大葱2克，味精1克，芝麻酱15克 酱香蛋腐的特色： 香味浓郁，凉爽适口。
主料：豆腐250克 辅料：酸白菜75克 调料：姜1克，大葱1克，豆豉15克，香油2克，白酱油2克。 制作方法： 1、酸菜洗净，切小薄片，用清水浸15分钟，挤干水；豆豉切细；姜切丝，葱切花
主料：豆腐(北)200克，木耳(干)100克，丝瓜320克，香菇（干）50克 调料：姜4克，大葱5克，白砂糖3克，盐3克，鸡粉3克 制作方法： 1。姜去皮切片。葱洗净，切短段。冬菇浸软，揸干去脚
有人说牛蒡内富含胡萝卜素，甚至有传言称牛蒡内的胡萝卜素是胡萝卜的280倍。这是一个错误的观念，辨别一个食物中富含胡萝卜素的方法很简单，富含 胡萝卜素的食物会呈现橙黄色。