食材
做法
步骤1：白菜、茭白切片焯熟后出锅备用。
步骤2：清水泡出鸡肉血水使鸡肉更白嫩，加入盐、料酒、蛋清、葱姜水、干淀粉上浆鸡片。
步骤3：将上浆好的鸡片放入沸水中汆熟，下锅时注意将鸡肉分片下入保证鸡片滑嫩，煮熟后出锅备用。
步骤4：换清水煮沸，加入神秘调味汁、黄酒、葱姜水、白糖，放入三白进行烩制。
步骤5：淀粉勾芡，待汤汁变得晶莹剔透后便可出锅。
步骤1：白菜、茭白切片焯熟后出锅备用。
步骤2：清水泡出鸡肉血水使鸡肉更白嫩，加入盐、料酒、蛋清、葱姜水、干淀粉上浆鸡片。
步骤3：将上浆好的鸡片放入沸水中汆熟，下锅时注意将鸡肉分片下入保证鸡片滑嫩，煮熟后出锅备用。
步骤4：换清水煮沸，加入神秘调味汁、黄酒、葱姜水、白糖，放入三白进行烩制。
步骤5：淀粉勾芡，待汤汁变得晶莹剔透后便可出锅。
【食材】大白菜 【调料】米醋，葱，干辣椒 【制作步骤】 1、白菜去叶后切块，葱切成丁，干辣椒切成小段，碗中放入米醋、酱油、糖、盐、淀粉、水调匀成芡汁； 2、热油锅，放入辣
【食材】童子鸡、姜、桂皮、大葱 【调料】盐、鸡粉、料酒 【制作步骤】 1、盐和鸡粉混合拌匀，均匀的末到鸡身上，把桂皮、大葱、姜片塞入鸡肚子里，装入盘中，再灌入料酒； 2、
【食材】白菜 【辅料】糯米粉、粗辣椒面、细辣椒面、白萝卜丝、香葱丝、雪花梨碎、蒜末、姜末、粗盐 【制作步骤】 1、将锅中倒入2碗水烧开，搅入半小碗糯米粉成稀糊； 2、趁糯米
厨师 中餐烹饪高级技师，教育学校烹饪高级教师。 食材调料 三黄鸡、 草果 、大料、香叶、料酒 制作步骤 1、在开水中加入草果、大料、香叶、料酒去腥提鲜、白醋。 2、将处
白菜馅蒸饺简简单，有青菜有猪肉，这是一道半荤半素的饺子，蒸出来造型美观，吃起来鲜香软嫩。 白菜馅蒸饺 主料：面粉 辅料：澄面、肉馅、白菜、葱、姜 调料：盐、味精、白糖、
主料：鸽蛋300克，竹荪(干)25克，小白菜500克 辅料：火腿25克，香菜50克 调料：鸡油25克，料酒25克，盐10克，味精2克，胡椒粉2克，植物油20克 制作方法： 1。竹荪用温水泡发涨透，洗净
食谱原料： 大白菜半棵。 制作方法： 1、大白菜撕成片，锅内入油，入红辣椒、炒出香味后，放入葱、白菜。 2、依次加入醋、酱油、糖和盐，加入水淀粉，再翻炒几分钟。 3、出锅前
主料：净白菜帮175克，水发木耳25克，猪肉丝50克，鸡蛋1个，净菠菜25克。猪油50克，酱油6克，精盐5克，料酒2克，味精2克，水淀粉7克，高汤50克，葱，姜末少许。 家常菜肴，营养丰富
食谱原料： 主料：青蟹500克 辅料：白菜300克，芥菜300克 调料：盐5克，味精3克，猪油(炼制)30克，鸡油15克，小麦面粉25克，碱1克，胡椒1克，植物油50克 制作方法： 1。红鲟洗净，上笼
主料：豆腐、白菜 调料：生姜三四片、盐 做法： 1、白菜用手撕开，豆腐切块待用。 2。砂锅内加足量水，烧开，下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起。 3。加入盐继续小火煮10分钟左右