主料：鳝鱼800克
辅料：生菜（团叶）200克
调料：淀粉(蚕豆)30克，姜15克，大葱15克，盐15克，味精2克，香油10克，白砂糖5克，醋15克，料酒25克，椒盐35克，色拉油150克
制作方法：
1、将鳝鱼洗净；
2、葱、姜洗净分别切段、拍破；
3、鳝鱼放入葱、姜、盐、味精、料酒等沸水锅中，煮至熟透后捞起；
4、搌干水气，改成条，扑上干细豆粉；
5、生菜切丝，拌成糖醋味；
6、将鳝条入热油锅中炸至酥脆时捞起，锅中下麻油，倒入鳝条，撒上椒盐炒颠均匀，起锅装盘，镶上生菜即可。
主料：鳝鱼800克
辅料：生菜（团叶）200克
调料：淀粉(蚕豆)30克，姜15克，大葱15克，盐15克，味精2克，香油10克，白砂糖5克，醋15克，料酒25克，椒盐35克，色拉油150克
制作方法：
1、将鳝鱼洗净；
2、葱、姜洗净分别切段、拍破；
3、鳝鱼放入葱、姜、盐、味精、料酒等沸水锅中，煮至熟透后捞起；
4、搌干水气，改成条，扑上干细豆粉；
5、生菜切丝，拌成糖醋味；
6、将鳝条入热油锅中炸至酥脆时捞起，锅中下麻油，倒入鳝条，撒上椒盐炒颠均匀，起锅装盘，镶上生菜即可。
【食材】鱿鱼圈、面包糠 【调料】干淀粉、鸡蛋液、盐、胡椒、料酒、番茄酱 【制作步骤】 1、先用盐、胡椒、料酒、干淀粉将鱿鱼圈腌制一下； 2、然后在鱿鱼圈里倒入鸡蛋液、面包
【食材】子姜、仔鸭 【调料】八角、桂皮、柱侯酱 【制作步骤】 1、鸭肉切块，用冷水洗净，加入酱油拌匀腌制，炒锅放底油，下鸭块煸炒，烹入料酒，用大火煸炒，直到汤汁基本炒干
材料： 鸡胸肉，莲藕，熟大米饭1碗，姜，葱，辣豆瓣酱，酒酿，酱油，五香粉，胡椒粉 制作方法： 1、熟大米饭一碗包上保鲜膜放置到冰箱冷冻室一晚上，然后拿出冻米饭敲碎，要均
蒸好的豆豉姜汁蒸排骨味道鲜美，嫩滑，排骨汁拌饭非常的开胃。 准备食材：排骨500克，豆豉30克，蒜头4瓣，姜30克，酱油1勺，食用油1勺，生粉1勺 制作方法： 1、豆豉洗干净，沥干水
咸鱼干炖粉条 主料：咸鱼(干)红薯粉 调料：食盐 姜 蒜 老抽 大葱 胡椒粉 辣椒 朝天椒 植物油 咸鱼干炖粉条的做法 将粉条放入大碗中，倒入开水，泡软后捞出沥干备用。姜去皮切末，
主料：鸡肉250克，淀粉(蚕豆)100克 调料：姜10克，大蒜（白皮）10克，味精1克，香油15克 制作方法： 1。熟鸡去净骨，切成粗丝，用上列调料泡上；姜切末，蒜子去皮捣成泥状。 2。蚕豆
原料：猪肚头150克、鸡肮100克。 调料：葱椒15克、绍酒15克、香菜末适量、酱油10克、精盐3克、味精1克。 做法：肚头、鸡肮头用刀切开，剥去外皮，在清水中洗净，去掉里面的筋杂、外
主料：净山药250克，新鲜蚕豆250克，红枣350克。玫瑰花2瓣，糖桂花2瓣，白糖350克，青菜叶适量，熟猪油75克，青梅1／4颗。 特点：泥呈三色，鲜艳美观，油润滑糯，甜香味美。 制作方
主料：鲜活鲢鱼一条（重约1000克）。青豌豆50克，鸡蛋清4个，绍酒3克，味精2。5克，姜汁水5克，精盐6克，熟鸡油5克，熟猪油1000克（实耗油100克），湿淀粉15克。 绿白相映，色彩清雅
醋泡姜 另 一种食材醋泡姜更有着极大的养生保健功效。醋泡生姜，中医药大师路志正在央视《中华医药》栏目中曾做过推荐。路 志正坚持吃姜40年，现在拥有90岁的年龄，40岁的