美食材料
冬笋500克。肥瘦猪肉50克、芽菜50克。料酒10克、盐3克、酱油10克、白糖10克、味精卫克、芝麻油10克、化猪油500克。
制作过程
1、将冬笋切成厚片拍松，再切成4厘米长、0.8厘米宽的片。
2、肥瘦猪肉剁成绿豆大小的细粒。
3、炒锅置火上，下化猪油烧至六成热（约132℃）时，下冬笋炸至浅黄色捞起，洋去油，锅内留油50克，下肉粒炒至散籽酥香，放入冬笋偏炒至起皱时，再烹入料酒，依次下盐、酱油：白糖、味精，每下一样煸炒几下，最后将芽菜入锅炒出香味，放入芝麻油，炒转起锅即成。
美食材料
冬笋500克。肥瘦猪肉50克、芽菜50克。料酒10克、盐3克、酱油10克、白糖10克、味精卫克、芝麻油10克、化猪油500克。
制作过程
1、将冬笋切成厚片拍松，再切成4厘米长、0.8厘米宽的片。
2、肥瘦猪肉剁成绿豆大小的细粒。
3、炒锅置火上，下化猪油烧至六成热（约132℃）时，下冬笋炸至浅黄色捞起，洋去油，锅内留油50克，下肉粒炒至散籽酥香，放入冬笋偏炒至起皱时，再烹入料酒，依次下盐、酱油：白糖、味精，每下一样煸炒几下，最后将芽菜入锅炒出香味，放入芝麻油，炒转起锅即成。
五柳居的材料：草鱼(750克)香菇（鲜）(10克) 胡萝卜(10克) 冬笋(10克)葱白(10克)姜(3克) 辣椒(红、尖、干)(1克) 大蒜(10克) 酱油(60克)醋(60克) 味精(3克) 白砂糖(60克)胡椒粉(1克) 淀粉(玉米)(2
主料：鲈鱼500克、芦笋150克、枸杞8粒 调料：大葱、姜、蒜、盐、酱油、香油各适量 做法： 1、主材料备好。 2、鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开（防止蒸熟后变形）。 3、芦笋洗净
原料：莴笋（青笋）干豆腐皮 制作方法： 1、莴笋去皮切丝，加盐、少许糖抓透，放一会儿。 2、干豆腐皮用温水泡软，切丝备用。大蒜切粒、姜片、葱沫、干红椒、花椒备用。 3、炒锅
主料：净冬笋400克，青椒20克，鸡蛋清30克，鸡胸脯肉100克，火腿条25克。调料料酒5克，盐4克，味精5克，葱姜汁25克，干淀粉3克。 制作方法： 1、用开水先把冬笋煮熟，然后用滚刀切成
主料：鲜芦笋500克，白糖100克，醋50克，盐，味精，香油各适量。 醋甜爽口，清香味鲜。 制作方法： 1、将芦笋的茎部老段去皮，斜刀切片，投入在开水中煮后，捞出控净水分，晾凉。
主料：嫩春笋300克。水发香菇15克，磨菇15克，素火腿6克，青菜50克，笋干嫩尖15克，榨菜6克，油烤麸15克。湿淀粉25克，熟菜油500克（约耗100克），油烤麸15克，红辣椒5克，绍酒10克，酱
主料：青蟹750克，糯米125克，猪肚35克，鸭肉35克，火腿35克，花生50克，鸭肫30克，香菇（干）20克，冬笋50克 辅料：虾米15克 调料：小葱5克，姜1克，味精5克，猪油（炼制）35克，白酱
冬笋麂丝 主料：麂子肉250克，冬笋150克 辅料：鸡蛋清25克 调料：姜10克，盐2克，酱油20克，小葱10克，猪油（炼制）50克，白砂糖2克，黄酒10克 冬笋麂丝的特色： 鹿肉银红，鲜嫩野香，
主料：猪蹄200克，猪肚100克 辅料：冬笋50克，木耳(水发)25克 调料：大葱5克，姜5克，盐5克，味精2克，料酒10克 蹄肚汤的特色： 汤汁乳白，蹄肚柔烂，口味醇厚，鲜美适口。 制作方法
【食材】冬笋、雪菜、五花内、毛豆、葱、姜； 【调料】盐、味精、酱油、料酒； 【制作方法】 1、将冬笋、雪菜和五花肉改刀成小粒，把冬笋和毛豆下锅焯水备用； 注意：经过腌制