猪肉

蒜泥白肉的做法【视频+笔记】 2014-09-06

【食材】 五花肉、黄瓜 【调料】葱 姜 蒜 辣椒面 花椒面 醋 生抽 【制作步骤】 1、五花肉凉水下锅，放入葱、姜和料酒煮透；黄瓜切片码在盘里； 2、调制蒜泥汁：切葱花；姜蒜分别切...

榄菜肉末炒粉丝的做法【视频+笔记】 2014-09-06

【食材】 粉丝、四季豆、猪肉馅、橄榄菜 【调料】柱候酱、老抽、盐、水淀粉、白糖、蚝油、料酒 【制作步骤】 1、在泡发好的粉丝中，加入老抽拦匀，备用； 2、在猪肉馅中加入老抽...

炒肉卷饼的做法【视频+笔记】 2014-09-03

【食材】 面粉 里脊肉片 【辅料】黄瓜 生菜 【调料】韩式辣酱 酱油 白糖 【制作步骤】 1、将面粉放入大碗中逐渐加水和成面团后放在一边饧五分钟； 2、将里脊肉加入少量的水淀粉、...

千层肉饼的做法【视频+笔记】 2014-08-30

【食材】肉馅儿 面粉 【调料】豆瓣酱 酱油、葱 姜 【制作步骤】 1、将酱油放入肉馅儿中搅拌，待肉馅儿发粘放入葱、姜，最后加入两勺豆瓣酱即可； 2、用擀面杖把面团擀成面皮，把...

水煮肉的做法【视频+笔记】 2014-08-30

【食材】里脊肉、白菜 【调料】花椒、辣椒、辣酱 【制作步骤】 1、将里脊肉切成一块钱硬币厚度的薄片；肉片吸足水分以后裹生粉加入少量的油封住表面即可； 2、在锅中放入葱、姜...

黑椒蒜子肉粒的做法 2024-03-20

【食材】猪里脊肉、大蒜、青红辣椒、西红柿、洋葱、香菜、淀粉 【调料】黑胡椒、酱油、蚝油、料酒、香油、白糖、盐、鸡粉 【制作步骤】 1、将猪肉块、香菜梗、洋葱、西红柿、黑...

萝卜烩酥肉的做法【视频+笔记】 2014-08-26

【食材】五花肉、鸡蛋、香菇、白萝卜、鲜笋、豌豆尖 【调料】盐、胡椒粉 【制作步骤】 1、把五花肉去皮，切片备用； 2、用淀粉、面粉、鸡蛋和水调成酥糊，裹匀肉片下锅炸制，把...

肉末茄子面的做法【视频+笔记】 2014-08-25

【食材】手擀面、猪肉、长茄子、黄瓜、葱姜、香菜、淀粉 【调料】盐、料酒、白糖、酱油、黄豆酱、烧烤酱 【制作步骤】 1、热锅热油，倒入茄丁炒软盛出，在锅里再倒一点油，倒入...

臊子炝鲈鱼的做法【视频+笔记】 2014-08-25

【食材】鲈鱼，五花肉 【辅材】西红柿，洋葱，芹菜，土豆 【调料】盐，糖，醋，五香粉，葱，姜，蒜，芝麻，油，花椒油 【制作步骤】 1、将鲈鱼改刀片成大片，清洗后加入少许盐...

肉末炒酸菜的做法【视频+笔记】 2014-09-29

【食材】四川酸菜、黄豆、肉丁 【调料】干辣椒、白糖、鲜酱油 【制作步骤】 1、把酸菜切碎后不放油，下锅煸炒（直接编炒能去除酸菜的水份和异味，让它的口感更加干香） 2、锅中...