白果烧鸡 新嫩母鸡1只（重约1250克），白果（银杏）250克，绍酒30克，姜片15克，盐10克。 1、将鸡宰杀，去毛、去内脏，清水洗净。用刀沿鸡背脊处剖开（腹部不要剖开），随冷水入锅...
主料：木耳(水发)，300克 调料：辣椒(红，尖，干)25克，辣椒(红，尖)35克，盐5克，味精2克，花椒5克，鸡精2克，香油5克，色拉油20克 制作方法： 1、把发制好的木耳放入沸水锅里氽一会...
主料：鸡750克 调料：麦芽糖50克，八角15克，大葱25克，姜25克，盐6克，酱油20克，五香粉1克，花生油100克 制作方法： 1、将鸡洗净，剁去小腿； 2、姜切细末，葱切段备用； 3、把姜末...
主料：竹荪(干)100克 辅料：鸡蛋50克，番茄150克 调料：盐5克，味精2克，鸡精2克，猪油（炼制）25克 特点：番茄煮汤，不仅有红色汤汁，而且有其特有的甜酸味，加之与山珍竹荪同煮，...
主料：野鸡250克，鸡腿250克 辅料：花生仁（炸）50克，淀粉(玉米)255克 调料：辣椒(红，尖，干)25克，花椒1克，姜2克，大葱25克，黄酒30克，盐1克，酱油25克，醋1克，白砂糖2克，大蒜（...
酒香麻辣鸡脖 原料：鸡脖、辣椒、花椒、八角、辣椒粉、花椒粉、老抽、盐、葱姜等。 做法： 1、鸡脖清洗干净；剁成小块，这样吃起来比较方便，辣椒剁成段；烧一锅水，鸡脖下锅焯...
芹菜炒鸡杂 材料： 一只鸡的鸡杂（包括鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等）、香芹200克、泡椒25克、泡姜25克、蒜2瓣、生抽、料酒、淀粉、糖、郫县豆瓣酱 做法： 1，新鲜鸡杂切小件，鸡心对...
食谱原料： 螃蟹1000克、对虾150克、猪肉25克、海参100克、干贝50克、鱼鳔50克、鸡蛋黄10克、鸡蛋白50克。 制作方法： 1、将水发海参、干贝、鱼肚分别洗净切细丝，葱、姜切丝备用。...
贵妃鸡翼的制作材料： 主料：鸡翅1000克 辅料：竹笋100克，香菇（鲜）25克 调料：冰糖25克，酱油50克，红葡萄酒50克，淀粉(玉米)20克，料酒50克，大葱15克，姜15克 贵妃鸡翼的特色： 色...
秘制烤鸡翅 材料： 鸡翅中8块 腌料： 酱油，蚝油，盐，蜂蜜，辣椒粉，黑胡椒，鸡精，色拉油，洋葱丝 做法： 1，鸡翅中加腌料腌制四小时以上，时间越长越入味，可以头一天腌，第...
