河鳗

  • 密制烤河鳗的做法 2017-12-08

    主料：选用表皮较黑河鳗600克，芹菜，胡萝卜，洋葱。海鲜酱，葡萄酒，冰花梅酱，番茄沙司，糖桂花，麦芽糖，味精，精盐。 特点：色泽乌光透亮，嫩糯酥烂，口味鲜美。 制作方法...

  • 豉汁蟠龙鳝的做法 2017-12-09

    主料：河鳗750克 辅料：淀粉(蚕豆)3克 调料：白砂糖3克,大蒜（白皮）3克,盐5克,辣椒(红,尖,干)3克,味精3克,胡椒粉1克,豆豉3克,香油3克,老抽3克,花生油40克 肉质爽滑，肉味鲜美，有浓郁的...

  • 红白鳝的做法 2017-12-09

    主料：河鳗500克 辅料：香菇（鲜）50克，猪肉(肥瘦)50克，辣椒(红，尖，干)20克，火腿50克 调料：大蒜（白皮）20克，淀粉(玉米)10克，盐5克，味精5克，胡椒粉5克，香油15克，黄酒8克，...

  • 红煨白鳝的做法 2018-01-01

    主料：猪肋条肉（五花肉）200克，河鳗200克 辅料：大蒜（白皮）100克 调料：料酒100克，醋50克，酱油50克，冰糖15克，大葱25克，姜25克，胡椒粉1克，香油50克 红煨白鳝的特色： 香嫩汁...

  • 蜜汁河鳗的做法 2018-01-01

    主料： 河鳗红枣，姜，蒜盐，冰糖，高汤精，黄酒，酱油，猪油，高汤 蜜汁河鳗的特色： 色泽酱红，汁浓蜜甜。 制作方法： 1将河鳗洗净切花刀，锅中放入猪油，炒化后下姜、蒜垫底...

  • 锅烧河鳗的制法 2017-07-09

    锅烧河鳗的材料：活河鳗2条（净肉约重750克），生猪板油丁25克，葱结40克，姜片25克，葱段60克，白糖75克，黄酒30克，红酱油40克，味精1克，麻油5克，生油50克。 锅烧河鳗的制法：...

  • 虾籽河鳗 2016-08-20

    虾籽是调味的良方，但略带些腥味，只要预先在干净的锅中慢火炒过，或用姜片、葱条与滚水再滴几滴绍兴花雕酒，将虾籽加入，隔水蒸5分钟左右，问题就会迎刃而解。 虾籽适用人群...

  • 香露河鳗的做法 2017-11-09

    香露河鳗的材料：河鳗500克、料酒15克、大姜10克、小 香露河鳗的做法： 1. 河鳗洗净，用草纸擦身去粘液，把鱼身均匀切10 段，刀切至中骨，不要斩断，用筷子卷出肚肠； 2. 将洗净的河...

  • 通心河鳗的制作 2017-11-09

    通心河鳗的材料：河鳗900克) 猪肋条肉（五花肉）(150克) 香菇（鲜）(50克) 冬笋(60克) 小葱(15克)姜(10克) 酱油(20克) 料酒(20克) 白砂糖(15克)盐(6克) 淀粉(蚕豆)(10克) 香油(10克) 味精(3克) 花生...

  • 泡椒河鳗的原料与做法 2016-08-14

    原料 河鳗1条600克，淡色酱油1大匙，上汤l杯，泡红椒5只，糖1小匙，大蒜粒20粒，辣豆瓣酱1／2大匙，酒1大匙，生粉、香油各适量。 制作 1.将8杯水烧滚后加入l杯冷水，马上将已杀好之...