【调料】料酒、番茄酱、花椒油、八角、孜然粉、糖、酱油、盐、鸡粉
1、面条事先切丁，过水捞熟，盛出倒入油拌匀，备用；
2、热锅热油，炒香姜蒜，加入牛肉丁，料酒，番茄酱，土豆丁，胡萝卜，八角一起翻炒；
3、接着倒入适量清水，酱油，洋葱，芹菜段，盐，鸡粉再把面条倒入锅里炒匀，起锅前再淋入花椒油，撒入孜然粉即可；
【健康小提示】
牛肉中的肌氨酸含量很高，对增长肌肉、增强力量特别有效果；
此外，牛肉含有足够的维生素B6，能够增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后身体的恢复；
（《食来运转》 20140921 丁丁炒面）主持人：刘伟、贾浩哲
【食材】白斩鸡数块、面条、黄瓜 【调料】芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量 【制作步骤】 1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中； 2、白斩鸡切丝，
【食材】高筋面粉、荞麦面 【辅料】紫背天葵、胡萝卜、土豆、香芹、山药、腊肉 【制作步骤】 1、将杂粮粉与高筋面粉按照3:7的比例加开水调成烫面，饧制过后做成自己喜欢的形状备
【食材】羊肉、面剂子 【调料】白菜、土豆、洋葱、芹菜、香菜、西红柿、番茄酱 【制作步骤】 1、将和好的面切成剂子，放在油里面浸 泡，然后锅中放水，将剂子揪成面片下入锅中
【食材】 面团 【调料】椒盐、葱花 【制作步骤】 1、将两个面剂子和在一起，擀扁后，撒上椒盐和葱花，然后反复地折在一起再擀扁，再撒上椒盐和葱花，直到椒盐和葱花完全地充满
【食材】手擀面、西红柿、蘑菇 【调料】酱油、蒜、香油 【制作步骤】 1、在锅内加入少量的油，当油三成热的时候，放入蘑菇； 2、将手擀面表面的干面去掉放入锅中，与蘑菇一起煎
【食材】面粉、芝麻酱、红糖 【辅料】白糖、发酵粉、小苏打、核桃仁、松子、白芝麻、葡萄干、莴笋丝、胡萝卜丝 【制作步骤】 1、用湿开水和好面后，饧20分钟备用； 2、红糖中加
【食材】面粉 【调料】盐 【制作步骤】 1、一斤面配260克水，32克盐和成面团，饧发一小时，取出后整理切成条，搓成3厘米的粗条放入容器中继续饧发1小时； 2、第二次饧发后搓成1.
【食材】面条 【调料】姜丝、蒜末、生菜、酸笋、豆豉、猪肉末 【制作步骤】 1、将猪肉末、蒜末、姜丝、酸笋、豆豉装在小碗内； 2、待锅里的水烧沸，下入面条煮3分钟左右； 3、将
【食材】湿面条、四川酸菜 【调料】尖椒、小红辣椒、生抽、盐 【制作步骤】 1、将尖椒洗净去籽切成丝，小红辣椒切丝，酸菜切成末； 2、将锅中放入清水，煮沸，下入面条煮至八分
【食材】面粉、羊肉、姜、花椒水、香菜； 【制作步骤】 1、羊肉焯水，撇去血沫，锅内加水、姜块、花椒水、煮30分钟、羊汤盛出，羊肉切片； 2、和面加盐、醒2小时后再揉一遍，反