【制作步骤】
2、锅中倒油，待油温热时，倒入腊肉煸炒，再依次倒入姜、葱、鸭肉、笋干继续煸炒；
3、锅中倒水、料酒、盐，焖至15-20分钟；
4、再倒入木耳、枸杞翻炒片刻即可出锅；
【老刘贴士】
1、挑选笋干时，以身干、色黄、粗短、肉厚、无老根为好；
2、鸭肉性寒，所以可养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等，是进补的佳品；
（《饮食养生汇》 20140822笋干烧鸭）主持人：刘仪伟、胖胖
【制作步骤】
2、锅中倒油，待油温热时，倒入腊肉煸炒，再依次倒入姜、葱、鸭肉、笋干继续煸炒；
3、锅中倒水、料酒、盐，焖至15-20分钟；
4、再倒入木耳、枸杞翻炒片刻即可出锅；
【老刘贴士】
1、挑选笋干时，以身干、色黄、粗短、肉厚、无老根为好；
2、鸭肉性寒，所以可养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等，是进补的佳品；
（《饮食养生汇》 20140822笋干烧鸭）主持人：刘仪伟、胖胖
材料：青椒、漂过的鲜竹笋、猪肉 制作方法： 1、青椒通常切丝，方便入味，肉切两指宽的薄片，竹笋切薄片。 2、猪肉清洗干净放进冷水大火烧开转中火煮，一直煮到筷子轻易穿透为
主料： 牛百叶500克、净冬笋50克、小红辣椒12克、韭黄50克、料酒约3茶匙、白醋、生粉、香油、上汤各适量。 制作方法： 1、将牛百叶放入清水中煮滚，捞出滤干水，切丝； 2、冬笋切成
主料：冬笋200克，羊肉(肥瘦)500克 辅料：香菇（鲜）30克，白萝卜50克 调料：大蒜（白皮）20克，姜10克，蚝油15克，白砂糖8克，草果3克，鸡粉5克，淀粉(玉米)5克，老抽15克 制作方法：
主料：猪网油120克，猪里脊肉100克，鸡胸脯肉100克 辅料：冬笋50克，鸡蛋清100克，小麦面粉100克 调料：盐5克，黄酒15克，大葱25克，姜10克，香油25克，花生油50克 特点：此菜皮黄酥脆，
主料：海蟹2000克 辅料：猪肉(肥)50克，虾仁50克，芦笋50克，口蘑50克，荸荠30克，火腿20克，香菜30克 调料：鸡蛋清100克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)20克，盐4克，味精2克，料酒15克，
食谱原料： 莴笋30条。 制作方法： 1、掰去莴笋尖老叶，用刀削去基部的皮和筋，洗净泥沙，切成四半长条，用盐腌两小时，再用清水冲洗去盐汁，沥去水，干辣椒切成短节。 2、将炒
食谱原料： 主料：竹笋400克，火腿100克。 调料：盐2克，冰糖3克，猪油(炼制)15克。 制作方法： 1。火腿和火腿骨半根洗净，放在砂锅中，倒入清水750克； 2。将竹笋(鞭笋)切成3厘米长的
主料：干香菇200克 辅料：豌豆、冬笋各50克 调料：5克香菜、50克花生油、15克香油、10克料酒、5克盐、3克味精、2克白砂糖、5克酱油、5克姜、15克菱角粉、13克芡粉 素炒鳝丝的特色：
主料：莴笋200克，番茄50克 调料：盐3克，柠檬汁10克，青蒜5克，白砂糖10克 制作方法： 1。将莴苣去皮，洗净，切成小丁，下入开水锅内焯熟，捞出晾凉； 2。番茄用开水烫一下，去皮
材料：一根芦笋茎，一汤匙的优质橄榄油，一汤匙黄油，一块洋葱，一杯高汤，最后是盐和白胡椒。 做法： 1、芦笋洗净后，切下芦笋顶端用作装饰，然后把茎切成片。 2、锅里倒入5杯