羹

  • 银耳柑羹的做法 2018-04-04

    主料：银耳(干)20克 辅料：柑（芦柑）250克 调料：白砂糖150克，淀粉(豌豆)5克 银耳柑羹的特色： 银耳雪白软糯；香柑色红酸柑，清香诱人。 制作方法： 1。银耳泡发洗净盛碗中，加适...

  • 虾米豆腐羹的做法 2018-04-04

    主料：豆腐(南)300克，虾米25克 调料：猪油（炼制）25克，盐3克，酱油5克，料酒10克，淀粉(玉米)5克，味精1克，青蒜10克 制作方法； 1。豆腐洗净，切成1。5厘米见方的块； 2。虾米洗净...

  • 翡翠羹的做法 2018-04-04

    主料： 豆腐200克、小白菜适量、 火腿 1小块、 鸡汤 1大腕 调料： 植物油1大勺、葱末1大勺、盐1茶勺、鸡精少许、湿淀粉2大勺 制作方法： 1、火腿切成末。 2、小白菜剁碎。 3、豆腐切...

  • 西湖牛肉羹的做法 2018-04-04

    西湖牛肉羹 原料：香菇、牛肉、鸡蛋、香菜 调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡精 做法： 1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子 2、牛肉用绍酒、盐、...

  • 烩黄鱼羹的做法 2017-12-13

    主料： 净黄鱼肉100克，冬菇20克，精火腿15克，鸡蛋2只，葱姜少许。清油，精盐，料酒，味精，白糖，胡椒粉，清汤，水淀粉，麻油适量。 制作放法： 1、将黄鱼肉、火腿、冬菇分别切...

  • 海参羹的做法 2017-12-14

    主料：水发涨参（700克），猪肉末（160克），冬菇，冬笋，鸡蛋（2只），葱，姜片，胡椒粉，黄酒，酱油（20克），盐油，盐，醋，菱粉，麻油，清激发（600克） 制作方法： 一、将海...

  • 鱼翅羹的做法 2017-12-16

    主料：水发鱼翅50克，虾仁150克，金针菇(或银针，即豆芽)25克，竹笋l／2支，香菇3朵，乌醋1小匙，胡椒粉，糖，生粉各少许。制作方法：①将虾仁、鱼翅洗净，竹笋去壳切丝，香菇泡软...

  • 牛肉羹的做法 2017-12-16

    食谱原料： 瘦牛肉500克、红薯粉100克。 制作方法： 1、精牛肉经木棒碾碎后反复敲打，加入100克水，并加入酱油、味精、生姜，再放入地瓜粉，搅拌均匀。 2、将调好的牛骨汤放入锅中...

  • 海鲜豆腐羹的做法 2017-12-17

    主料：豆腐150克，牛肉50克，西红柿50克香菇少许，葱15克木耳，笋丝各少许，牛肉汤500克盐3克，味精3克料酒2克。制作方法：①将豆腐去掉外部表皮，切成长4厘米、宽05厘米、厚05厘米...

  • 之江鲈莼羹的做法 2017-12-12

    主料：鲈鱼肉150克。药菜200克，熟火腿丝10克，熟鸡丝25克，鸡蛋清1个，陈皮丝5克，熟猪油250克。清汤200克，姜汁水5克，葱丝5克，绍酒15克，精盐4克，味精2.5克，湿淀粉25克，熟鸡油...