粉

酥炸羊腩的做法 2017-12-08

主料：羊肉500克，发面250克，发酵粉25克。大油150克，碱10克，大料10克，料酒12克，盐10克，白糖50克，酱油150克，味精5克，葱末30克，姜末20克。 制作方法： (1)将羊肉切成长12厘米、宽...

北菇扒双蔬的做法 2017-12-08

北菇扒双蔬 主料：冬菇(干) 辅料：芥菜 芦笋 苏打粉 调料：酱油 姜 淀粉 白糖 小葱 高汤 鸡油 北菇扒双蔬的做法 芦笋由罐中取出盛在深碟中，加入上汤l杯，蒸15分钟，即滤干，排在菜...

贵妃酱牛肚的做法 2017-12-08

主料：(1)牛肚750公克 (2)花椒，八角各1大匙，水1500㏄( 3)太白粉60公克盐，鲜鸡粉各1小匙，糖1大匙，叉烧酱150公克，沙茶，豆瓣酱各1大匙，胡椒粉1小匙，麻油1又1/2大匙，沙拉油2大匙...

金钩鲍的做法 2017-12-08

金钩鲍 主料：鲍鱼 南瓜 辅料：小白菜 调料：色拉油 食盐 姜 淀粉 高汤 鲍鱼汁 金钩鲍的做法 材料备好 鲍鱼用牙刷洗净黑边，去除肚肠（买回来的时候，我已叫商家将鲍鱼肉和壳分开...

清炒磨芋丝的做法 2017-12-09

主料：磨芋丝1包，火腿10克，生姜10克，葱10克。 调料：花生油20克，盐10克，味精12克，白糖5克，湿生粉适量。 制作方法； 1、包装磨芋解散，火腿切丝，生姜切丝，葱切段。 2、烧锅...

特色潮州烩饭的做法 2017-12-09

主料：鸡肉，虾肉各150克，胡萝卜，高汤各150克 辅料：泡萝卜30克，四季豆40克，大米饭500克 调料：酱油，精盐，胡椒粉各适量，酒15克，油50克 制作方法： 1、鸡肉切1厘米丁，腌以腌...

煎酿青红椒的做法 2017-12-09

主料：虾仁300克 辅料：青椒30克，辣椒(红，尖)50克 调料：豆豉5克，大蒜（白皮）3克，大葱15克，芡粉35克，植物油50克，盐10克，味精10克，酱油10克 制作方法： 1、将虾仁去泥肠，加生...

干炸大蚝的做法 2017-12-09

〖主料〗：洗净生大蚝750克 〖辅料〗：花生油1000克（耗75克） 〖调料/腌料〗：胡椒粉15克、精盐25克、味精20克、麻油5克、脆浆300克、姜汁酒25克 操作： 1、用旺火烧热炒锅，下花生油...

油泡爽肚的做法 2017-12-09

主料：猪肚1500克 辅料：淀粉(蚕豆)8克 调料：黄酒5克，姜10克，小葱5克，盐5克，苏打粉3克，味精3克，香油5克，猪油（炼制）60克，胡椒粉1克 特点：肉质爽脆，清鲜甘香。 1、将猪肚...

蚝油网鲍片的做法 2017-12-09

主料：鲍鱼400克 辅料：淀粉(蚕豆)5克 调料：黄酒15克，蚝油5克，味精2克，胡椒粉1克，香油1克，白砂糖2克，猪油（炼制）40克，老抽5克 肉质软润，滋味香醇。 制作方法： 1、将干鲍鱼...