【制作步骤】
1、把猪蹄用热水焯一下后捞出备用；
2、锅中倒入食用油，油温热时放入葱、姜煸炒；
3、放入猪蹄，倒入料酒，一并翻炒；
4、锅中加水，放入黄豆，然后盖上锅盖焖40分钟左右；
5、猪蹄熟时，加入陈皮、白菜、盐和胡椒粉，煮烂后即可出锅；
【老刘贴士】
1、在汤中加入几颗胡椒粒与猪蹄同煮，能去除猪蹄的腥臊味；
2、猪蹄中的胶原蛋白含量丰富，但食用的同时也会增加脂肪的摄入，三高人群宜少吃；
（《饮食养生汇》 20140304视频从第25分开始讲黄豆猪蹄汤的做法）主持人：刘仪伟、胖胖
【制作步骤】
1、把猪蹄用热水焯一下后捞出备用；
2、锅中倒入食用油，油温热时放入葱、姜煸炒；
3、放入猪蹄，倒入料酒，一并翻炒；
4、锅中加水，放入黄豆，然后盖上锅盖焖40分钟左右；
5、猪蹄熟时，加入陈皮、白菜、盐和胡椒粉，煮烂后即可出锅；
【老刘贴士】
1、在汤中加入几颗胡椒粒与猪蹄同煮，能去除猪蹄的腥臊味；
2、猪蹄中的胶原蛋白含量丰富，但食用的同时也会增加脂肪的摄入，三高人群宜少吃；
（《饮食养生汇》 20140304视频从第25分开始讲黄豆猪蹄汤的做法）主持人：刘仪伟、胖胖
【食材】： 【调料】： 【制作步骤】： 1、猪蹄一分为二进行焯水，加入一点白醋，煮上10分钟，捞出后用凉水冲洗干净，去掉大骨，剁成段放入盘中备用 2、炒糖色，锅中放食用
【食材】前肘 【用具】葱、姜、冰糖 【制作步骤】 1、前肘去毛剔骨，放入葱姜、料酒腌制20分钟左右； 2、锅内放底油，放冰糖，炒至冒泡，倒入酱油加开水，调好汤关火，腌好的肘
镇江肴肉的材料： 猪蹄膀（拆骨）2000克，精盐120克，绍酒15克，葱结2只，姜3片，花椒、八角、硝各少许，老卤适量。 美食网 镇江肴肉的制法： （一）蹄膀洗净，用细木签在肉面上均
主料：鸡肉、黄豆芽 辅料：胡萝卜、木耳 调料：色拉油、盐、鸡粉、姜、蒜、香油、淀粉、胡椒粉、白醋 制作方法： 1、鸡肉事先片成3份，然后再切成细丝，用盐、胡椒粉和少许生粉
主料：排骨，泡发黄豆一小碗 调料：李锦计海鲜酱、老抽、豉油、生抽、鲜贝汁各一汤匙，甜面酱一汤匙、南乳两小块，白葡萄酒一汤匙，黑胡椒粉1/4匙，葱、姜，花椒，八角，香叶，
主料：里脊肉、豆角、茄子、土豆 调料：油、老抽、盐、生粉、料酒、白胡椒、黄豆酱 制作方法： 1、豆角洗净去老筋掰成小段，茄子去皮洗净切段，土豆去皮切段，里脊肉切段后用生
原料：鱼翅，猪肥膘肉，鱼唇，金钱鲍，加骨汤，鸽蛋，鸡，鸭，鸭肫，猪蹄，羊肘，猪肚子，刺参，火腿腱肉，冬笋，鱼高肚，花冬菇，干贝，葱，姜片，绍酒，酱油，味精，冰糖，
主料：猪蹄筋500克 辅料：鸡肉100克， 火腿 50克，蘑菇(鲜蘑)25克 调料：胡椒3克，料酒10克，味精2克，姜10克，大葱10克，盐3克 制作方法： 1。将干蹄筋洗净，切成斜口片，把猪蹄筋片放
主料：猪蹄500克，大豆150克 调料：盐3克，白酱油3克，胡椒粉2克 制作方法： 1将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用， 2猪脚洗净放入中型铝
红烧猪蹄，范大厨的红烧猪蹄，何大厨的红烧猪蹄，莜面栲栳栳。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2021年2月14日节目视频及要点内容笔记，本期主题《这是我的