【调料】八角、盐、鸡精、白糖、辣椒油、香醋、酱油、香油
【制作步骤】
1、牛肉事先用盐、鸡精、青蒜苗、八角、姜煮熟，捞出撕成丝；
2、锅里水烧开，放入金针菇焯熟，捞出；
3、将芹菜段、香葱、香菜、金针菇、红椒丝和牛肉丝混合，再加入白糖，盐、辣椒油、香醋、酱油、花生油、蒜蓉和香油拌匀即可；
【健康小提示】
牛肉含有足够的维生素B6，可以帮助人体增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后体力的恢复；
（《食来运转》 20140402 手撕牛肉）主持人：刘伟、小许
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【调料】八角、盐、鸡精、白糖、辣椒油、香醋、酱油、香油
【制作步骤】
1、牛肉事先用盐、鸡精、青蒜苗、八角、姜煮熟，捞出撕成丝；
2、锅里水烧开，放入金针菇焯熟，捞出；
3、将芹菜段、香葱、香菜、金针菇、红椒丝和牛肉丝混合，再加入白糖，盐、辣椒油、香醋、酱油、花生油、蒜蓉和香油拌匀即可；
【健康小提示】
牛肉含有足够的维生素B6，可以帮助人体增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后体力的恢复；
（《食来运转》 20140402 手撕牛肉）主持人：刘伟、小许
【食材】牛排、红椒、洋葱、九层塔、香菜籽 【调料】鱼露、白糖、黑胡椒、酱油、蚝油、青柠 【制作步骤】 1、将牛肉两边撒点盐和黑胡椒抹匀； 2、调料汁： 1勺蚝油、2勺生抽、半
主料：番茄、洋葱、土豆、胡萝卜、牛肉（用牛腩也行）、半罐番茄酱、生姜、食用油 制作方法： 1、将牛肉切成2厘米见方的块 2、将番茄、土豆和胡萝卜切丁，洋葱切片、生姜切片（
主料： 牛肉300克、大葱一根、土豆2个。 调料：油、盐、抽、糖、水淀粉、姜、蒜、葱、红辣椒 制作方法： 1、牛肉切块后，用清水反复浸泡，出去血水。 2、土豆削皮，切成小块。
主料：牛肉750克，牛骨500克。 调料：香料袋1个（20克），牛油辣子10克，香菜段3克，清水2500克，盐、味精、鸡精各2克，胡椒粉3克。 香料配比：山奈5克，桂皮2克，八角3克，草果1个，
主料：牛腿腱肉六百克，花生仁一百六十克，淡奶一小罐，陈皮一小块，姜二个，红枣十二个，盐半茶匙，清水十四碗 制作方法： (1)陈皮浸软，刮去内层；红枣去核洗净。 (2)把红枣、
主料：牛肉、黄豆牙、香菇、姜片、 制作方法： 1、黄豆牙过水洗净。 2、香菇若干点，用温水泡浸沥干切丝。姜2片。 3、牛肉适量，切片，油盐腌十来分钟。 4、起油锅爆一下姜片（不
材料：牛里脊肉200克，小土豆4个，姜1片，蒜2瓣，生抽1小勺，白糖1小勺，黑胡椒少许，盐少许，马苏里拉芝士少许，色拉油适量。 制作方法： 1．土豆洗净后切二半。 2．切开后放入蒸
原料：剩饭，剩菜、牛肉，鸡蛋，生抽，盐，黑胡椒 制作方法： 1、米饭拨松。 2、打散两到三个鸡蛋，鸡蛋里面撒半小勺盐和两勺酱油。 3、将蛋液倒到米饭里，搅拌均匀。 4、牛肉切
主料：平菇1盒，牛肉丝110克，胡萝卜丝少许，姜丝少许 辅料：蚝油2茶匙，酱油2茶匙，糖1茶匙，酒1茶匙，香油少许，酱油，淀粉各少许 制作方法： 1、平菇洗净，牛肉丝加入少许酱油
中央10套cctv10健康之路2022年1月25日节目《跟着中医买年菜》。专家：杨志敏；张文风。主要内容：冬季吃羊肉补阳气，桂圆红枣酒酿，大葱的作用，冬瓜羊肉汤等。