【调料】八角、盐、鸡精、白糖、辣椒油、香醋、酱油、香油
【制作步骤】
1、牛肉事先用盐、鸡精、青蒜苗、八角、姜煮熟，捞出撕成丝；
2、锅里水烧开，放入金针菇焯熟，捞出；
3、将芹菜段、香葱、香菜、金针菇、红椒丝和牛肉丝混合，再加入白糖，盐、辣椒油、香醋、酱油、花生油、蒜蓉和香油拌匀即可；
【健康小提示】
牛肉含有足够的维生素B6，可以帮助人体增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后体力的恢复；
（《食来运转》 20140402 手撕牛肉）主持人：刘伟、小许
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【调料】八角、盐、鸡精、白糖、辣椒油、香醋、酱油、香油
【制作步骤】
1、牛肉事先用盐、鸡精、青蒜苗、八角、姜煮熟，捞出撕成丝；
2、锅里水烧开，放入金针菇焯熟，捞出；
3、将芹菜段、香葱、香菜、金针菇、红椒丝和牛肉丝混合，再加入白糖，盐、辣椒油、香醋、酱油、花生油、蒜蓉和香油拌匀即可；
【健康小提示】
牛肉含有足够的维生素B6，可以帮助人体增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后体力的恢复；
（《食来运转》 20140402 手撕牛肉）主持人：刘伟、小许
【食材】牛腿肉、生菜、 土豆 、洋葱、淀粉； 【调料】孜然粉、盐、红酒； 【制作步骤】 1、事先将 牛肉 ，红酒，洋葱和盐一起煮制，捞出切条； 2、热锅热油，在牛肉条和土豆丝里
主料：牛腩 调料：大蒜、干辣椒、香叶、八角、茶叶、葱、老姜、白糖、盐、生抽、老抽、料酒 制作方法： 1、大蒜洗净，蒜白部分用刀拍下、切段。 2、牛肉洗净切大块。 3、清水，
主料：牛肉、土豆、咖喱粉、啤酒、茴香、桂皮、姜、盐、葱 制作方法： 1、牛肉整块加啤酒，茴香，桂皮，姜，在高压锅里压，叫上10来分钟。 2、冷却后开锅，将牛肉切成小块，再放
主料：扁豆、牛肉、蒜、香叶、桂皮、干辣椒、八角 腌料：盐、老抽、料酒、生粉、鸡精、香葱 制作方法： 1：扁豆去掉头尾和旁边的筋，洗净切丝备用。 2：牛肉切丝，用少许盐，老
主料：牛肉、南瓜、香葱、生姜 调料：高汤，胡椒粉，精盐 制作方法： 1。南瓜削去硬皮，洗净，切成约3厘米大小的方块， 2。生姜洗净拍松，香葱洗净打结， 3。牛肉剔去筋膜，洗净
主料：卤牛腱80克，乌龙面(冷冻)1包，菠菜50克，洋葱数量适宜 调料： 高汤300毫升，酱油3大匙 制作方法： 1、菠菜洗净切段，卤牛腱切片，洋葱切丝，备用。 2、在锅内灌注数量适宜清
主料： 牛腩1斤，蕃茄1颗，白萝卜1/2条，葱2支，老姜数片，大蒜5粒，八角少许，高汤适量，拉面适量，青菜适量，酸菜适量，葱花适量，辣豆瓣酱3大匙，酱油1/2杯，冰糖少许，卤包
主料：牛肉 辅料：芹菜、莴笋叶、青蒜 调料：姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、味精、花椒粒、干红辣椒、食用油 制作方法： 1、牛肉切成片后用少许酱油、水、淀粉浆一下
材料：面、牛肉、青椒、胡萝卜、大蒜、红辣椒、 腌料：沙茶酱油、玉米淀粉、盐、少许水 调料：沙茶酱、盐、油 制作方法： 1、牛肉逆纹切块，放入沙茶酱油、玉米淀粉、盐和少许
食材调料 苦瓜、牛肉、碱面。 做法步骤 苦瓜洗净挖瓤，加油，食用碱面焯水，取出待用。 牛肉切片泡水，蘸干水分待用。 牛肉加食用碱面少许，拌匀，加入老抽、鸡蛋、淀粉抓匀，封油待用