【食材】西芹，豆腐，花生碎；
【调料】五香粉，辣椒粉，盐，香油；
芹菜豆腐原料
【制作步骤】
（1）豆腐切丁，倒入开水锅汆烫，去除豆腥味。芹菜切块，备用；
（2）令备一口锅，加热油，炒香姜末，倒入芹菜翻炒，再加入豆腐一起炒制。调入盐、五香粉、辣椒粉、香油，稍煮入味起锅，最后撒上花生碎即可。
（《食来运转》 20140526 芹菜豆腐，主持人：刘伟）
【食材】西芹，豆腐，花生碎；
【调料】五香粉，辣椒粉，盐，香油；
芹菜豆腐原料
【制作步骤】
（1）豆腐切丁，倒入开水锅汆烫，去除豆腥味。芹菜切块，备用；
（2）令备一口锅，加热油，炒香姜末，倒入芹菜翻炒，再加入豆腐一起炒制。调入盐、五香粉、辣椒粉、香油，稍煮入味起锅，最后撒上花生碎即可。
（《食来运转》 20140526 芹菜豆腐，主持人：刘伟）
【食材】芹菜、春笋、红黄椒、蒜头、熟芝麻 【调料】鸡粉、酱油、白糖、香油、辣椒油 【制作步骤】 1、春笋事先入开水锅煮熟，捞出过凉，切丝； 2、红黄椒切丝，芹菜切段，备用
【食材】嫩豆腐、鸡蛋清、鸡肉、熟火腿 【调料】高汤、料酒 【制作步骤】 1、将嫩豆腐斜切成菱形片焯水后过凉备用； 2、锅中放葱姜和所有辅料爆香后加料酒、高汤； 3、放入焯过
（香辣 豆腐 ） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 食材调料 豆腐、猪肉、姜、葱、蒜、郫县豆瓣酱、白糖、水淀粉、青红彩椒、 辣椒 油。 制作步骤 1、豆腐
原料： 豆腐200克，胡萝卜半根，青椒1个，水发木耳2朵。 辅料： 酱油、豆瓣酱、水淀粉各15克，料酒、白糖、泡辣椒各10克，葱末、醋各5克，蒜片、姜丝各3克，盐、味精、汤各少许。
原料：豆腐一块，金针菇一小把 制作方法： 1：将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。 2：锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。 3：将豆腐放入锅中，加入
主料：豆腐(南)200克 辅料：豌豆苗15克 调料：酱油5克，芝麻酱25克，花椒油5克，辣椒油5克，香油2克，味精1克，白砂糖1克，盐2克 制作方法： 1。将豆腐切块； 2。豆苗洗净； 3。麻酱用
主料：松花蛋（鸭蛋）100克，豆腐(南)200克 调料：芝麻酱15克，酱油10克，盐3克，大蒜（白皮）5克，大葱5克，姜3克 松花豆腐的特色： 此菜吃法新颖，别有风味。 制作方法： 1。将松花
主料： 嫩豆腐300克，麻油15克，大蒜瓣30克，味精，盐少许，熟咸鸭蛋2个。 做法： (1)将豆腐切成丁，用开水烫一下，沥干水分，待凉后装盘。 (2)大蒜捣成蒜泥，咸蛋剥去壳，蛋白切成
主料： 豆腐一块、小墨鱼12个、虾仁12个、鸡胸肉一小块、牛肉一小块、鸡蛋一个、大白菜两片、彩椒适量、洋葱一个、姜一小块 调味料： 盐、糖、胡椒粉、小苏打粉、生粉、麻油、绍
【食材】南豆腐，火腿，青豆，胡萝卜，咸蛋黄；【调料】盐，葱，姜，鸡粉；【制作步骤】1、火腿、胡萝卜、豆腐切丁，将胡萝卜、火腿、青豆放入水中焯烫一下；2、将准备好的咸蛋黄