玛瑙豆腐的做法

　　主料：

　　嫩豆腐300克，麻油15克，大蒜瓣30克，味精，盐少许，熟咸鸭蛋2个。

　　做法：

　　(1)将豆腐切成丁，用开水烫一下，沥干水分，待凉后装盘。

　　(2)大蒜捣成蒜泥，咸蛋剥去壳，蛋白切成小丁，蛋黄，味精，盐加点凉开水调成泥状。将蛋白和蒜泥放入豆腐中拌一下，而后将蛋黄泥盖在豆腐中央，淋入麻油，食用时拌匀即成。

　　功效：此菜对更年期有疗效。