小炒鲍鱼脯
【调料】豆鼓酱、料酒、鸡粉、酱油、香油；
小炒鲍鱼脯原料
【制作步骤】
（1）鲍鱼取肉，面上切十字花刀，加入料酒拌匀去腥。取料酒、鸡粉、酱油、豆鼓酱、清水、香油、生粉混合，备好料汁；
（2）锅里水烧开，先后加 入彩椒和鲍鱼汆烫捞出；
（3）另备一口锅，热油，炒香蒜瓣和姜片，倒入料汁，将汆烫好的食材回锅翻炒入味即可。 4
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用。
（《食来运转》 20140527 小炒鲍鱼脯，主持人：刘伟）
【食材】鲍鱼、西兰花、葱姜蒜 【调料】盐、豆瓣酱、鸡粉 【制作步骤】 1、将鲍鱼剞成十字花刀，姜切丝，蒜切碎； 2、煮锅中坐水烧开，将鲍鱼放进去氽烫； 3、炒锅中烧热油预热
【食材】 鲍鱼 、 海参 、人工鱼翅、 生姜 、熟鹌鹑蛋、 山药 、 鱿鱼 ； 【调料】高汤、料酒、白糖、鸡精； 【做法】 （1）用文蛤， 排骨 鸡肉 熬出的高汤倒入汤锅，加入姜片，料
四味鲍鱼的材料：罐装鲍鱼1听，菜心300克，芝麻酱10克，酱油25克，白糖20克，精盐2克，醋20克，辣椒油40克，花椒粉5克，味精1克，芥末5克，芝麻油10克，葱10克，鲜汤500克。 四味鲍鱼
食材调料 鸡腰250克、香菇150克、小棠菜350克、老抽、蚝油、鲍鱼汁50克、精盐0.3克、芡汤、湿淀粉、绍酒、胡椒粉、芝麻油。 制作方法 1、炒锅上火，放入水，下入处理好的鸡腰和水发
主料：鲍鱼300克，竹荪(干)15克 辅料：小白菜1500克 调料：盐8克，味精3克，胡椒粉1克，鸡油15克 奶汤竹荪鲍鱼的特色： 鲍鱼嫩，汤浓厚，味鲜美。 制作方法： 1。鲍鱼摘去裙边，洗净
食谱原料： 主料：鲍鱼750克 辅料：辣椒(青，尖)15克，辣椒(红，尖)10克 调料：辣椒(红，尖，干)5克，大葱10克，姜8克，大蒜(白皮)7克，酱油5克，盐2克，味精2克，白砂糖5克，葱油5克，
材料：海参（水浸）350克，鲍鱼400克，油菜心300克，香菜15克，盐3克，植物油15克，胡椒粉1克 特点：海参软糯，鲍鱼嫩滑，双珍相会，营养丰富，别有风味。 制作方法： 1、水发海参顺
主料：鱼翅(干)500克，鲍鱼400克，母鸡800克，花菇250克，冬笋600克，猪肘750克，草菇200克，海参（水浸）500克，鸭1000克，猪蹄筋300克，对虾500克，猪肚500克，蘑菇(鲜蘑)200克，猪排骨(大
主料：水发板鱼翅（300克），水发鲍鱼片（160克），水发海参块（160克），鸡肉块，猪蹄子块，干贝，天胎（10条），水发冬菇，菜心，黄酒，姜片，白酱油。用料几乎遍及鸡、鸭、鱼
【食材】鸡蛋、鲍鱼、胡萝卜、青瓜； 【调料】鸡精、盐； 【做法】 1、事先取鲍鱼肉，刷去肉上的黑膜，再切成薄片；青瓜和红萝卜也分别切成片，备用； 2、水烧开，鲍鱼片青瓜