凉浸带鱼的家常做法-带鱼怎么做法好吃

2016-04-28 来源:未知 作者:菜刀客

凉浸带鱼

(凉浸带鱼

厨师

老北京旗人民俗美食家、高级点心技师、蜜供第五代传人——姜波。

食材调料

带鱼、鱼露、白醋、白糖、冰糖、酱油、柠檬、蒜片、洋葱、红绿米椒、香菜

制作步骤

(一)调汁

1、锅中加入半勺鱼露、4勺白醋、2勺白糖、1勺冰糖,再加适量的酱油调色。

2、碗中放入柠檬片或橘子皮,把熬好的酸甜汁倒入碗中,等汁变凉后加入蒜片、洋葱末、红绿米椒、香菜。

(二)炸带鱼

带鱼尾切段先下锅炸至金黄,出锅后浇上酸甜汁即可。


【出处】

家政女皇20151218期节目视频,视频的后半部分讲凉浸带鱼的做法

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