以下内容为河北卫视家政女皇20140122期节目视频有要点内容，养生讲述专家：蜜供姜第五代传人——姜波。养生主题是《挑挑拣拣选买年货-海鱼》。主要内容：舟山带鱼的特点，如何分清黄花鱼，去除黄花鱼内脏小窍门，新鲜平鱼的特点，更多详细内容请观看以下家政女皇视频。
1、身体宽度为三指；
2、鱼鳞不易剥落；
3、眼睛瞳孔为黑色，底部为白色；
舟山带鱼的鳞脂营养丰富，若食材新鲜，可保留鱼鳞烹饪；
黄尾鱼背部线条流畅，黄花鱼则北部微驼，黄花鱼嘴部呈扁圆形，黄尾鱼的嘴部形状较为尖锐；
鱼腹部末端剪开小口，将两根筷子从口部插入体内，经过旋转筷子，将内脏抽出，反复冲洗，洗净鱼鳞。
1、鱼鳞牢固不易剥落；
2、鱼鳃内部呈现红色；
3、鱼肉质地比较紧实；
（酥焖 带鱼 ） 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师、蜜供姜第五代传人 姜波 。 食材调料 带鱼、 萝卜 、八角、 桂皮 、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、味精、鸡粉、米醋、冰糖。
【原料】粳米30克，鲜黄花鱼l条(约1250克)，姜丝、芜荽、葱、熟油、酱油各适量。 【制作】 将米洗净，以盐腌拌。锅中水烧沸后下米煮 粥 。鱼去鳞洗净，用盐腌拌，放热锅内煎至两焦
主料：带鱼 辅料：番茄沙司泡红椒红油料酒味精盐醋 制作方法： 1先把带鱼洗净，切成段。 2葱、姜、酒、盐、味精、醋腌约15分钟。 3自制番茄酱。 4锅里放油，放入带鱼煎制。 5煎到
主料：大黄花鱼1条（约500克重），葱花，蒜茸，精制盐，胡椒粉，糖，醋，麻油，淀粉各适量，植物油500克。 制作方法： 1、在黄花鱼身上斜切几刀，用盐涂匀鱼身内外，拍干淀粉在鱼
食谱原料：鲜带鱼1条腊肠2根梅干菜一小把青红辣椒各1根大蒜3瓣老干妈豆豉辣酱1汤匙(15克)蒸鱼豉油或生抽1汤匙(15ml)黄酒1茶匙(5ml)盐1/4茶匙(1克)糖1/4茶匙(1克) 制作方法： 1)将梅干菜放
主料：带鱼500克 调料：料酒5克、酱油8克、味精2克、椒盐3克、五香粉8克、大蒜5克、大葱5克、胡麻油3克、植物油30克。 制作方法； 1。大蒜去皮捣成茸；大葱去根洗净切成葱花，备用
主料： 带鱼250克，白萝卜100克，料酒12克，盐5克，白砂糖4克，味精3克，淀粉4克，大葱5克，姜5克，花生油50克。 制作方法： ①带鱼洗净切段，放进盆中加盐，黄酒8克，湿淀粉拌匀；
（消炎养胃风味蒜香焖带鱼） 厨师 四川饭店行政总厨郝振江 特点 今天专家给咱们推荐的预防胃癌的食材是大蒜。郝老师告诉我们大蒜和带鱼在口味上是比较搭的，同时带鱼也有养胃的
（烙饼卷带鱼） 厨师 中国烹饪大师何亮。 特点 推荐糖尿病人正确的进食方式是先吃高纤维蔬菜，再吃肉和主食，可以减少主食对血糖的影响。今天何大厨将教大家一道酱香浓郁的烙饼
带鱼的营养，如何挑选新鲜带鱼，酒香焖带鱼的做法。以下内容为河北卫视家政女皇2017年8月17日节目视频要点内容笔记，本期主题《酒香焖带鱼》。主要内容：如何挑选新鲜带鱼，