【调料】香辣豆豉酱、米醋、白糖、盐；
【制作步骤】
1、热锅热油后改中火，逐个打入鸡蛋，等蛋白部份凝结后，戳散蛋黄，使蛋黄可以平铺在蛋清上。接着将鸡蛋翻一个面煎制，盛出切成大专备用。
2、再次热锅热油，入红椒丝和蒜片煸出辣味，放入韭菜段、豆豉酱和鸡蛋块一起翻炒。
3、最后加入米醋，盐和白糖调味，再翻炒几下即可出锅。
韭菜荷包蛋
（东南卫视食来运转20100513视频，主持人：媛媛）
【调料】香辣豆豉酱、米醋、白糖、盐；
【制作步骤】
1、热锅热油后改中火，逐个打入鸡蛋，等蛋白部份凝结后，戳散蛋黄，使蛋黄可以平铺在蛋清上。接着将鸡蛋翻一个面煎制，盛出切成大专备用。
2、再次热锅热油，入红椒丝和蒜片煸出辣味，放入韭菜段、豆豉酱和鸡蛋块一起翻炒。
3、最后加入米醋，盐和白糖调味，再翻炒几下即可出锅。
韭菜荷包蛋
（东南卫视食来运转20100513视频，主持人：媛媛）
【食材】甜笋、韭菜、胡萝卜、生姜、湿淀粉； 【辅料】蚝油、鸡粉、白糖； 【制作步骤】 1、笋切块，姜切丝，胡萝卜切片，备用； 2、锅里油烧热，倒入笋块过油，一分钟左右捞出
【食材】鸡腿、韭菜 【调料】料酒、姜黄粉、盐、鲜酱油、蚝油、白糖、小米辣 【制作步骤】 1、鸡腿下锅焯水，加料酒去腥，鸡皮发紧时捞出备用； 2、鸡腿热水下入锅，加姜黄粉、
京味儿烙糕子的材料：白面，玉米面，豆面，韭菜，鸡蛋，虾米皮www.ttmeishi.net 京味儿烙糕子的制作： 1，将白面，玉米面，豆面，以3：2：1，的比例混合,加入干酵母，慢慢加入温水和
原料：鸡蛋，韭菜，豆芽。 调料：盐，味精。 制作方法： 1、将鸡蛋打散，热油倒入鸡蛋，炒至蛋液完全凝固盛出备用； 2、锅中倒少许油，油热后，放入豆芽大火翻炒两分钟； 3、放
原料： 乌鸡蛋、韭菜末、面粉、少许盐。 制作方法： 1。用花生浆的渣和了面，加上乌鸡蛋、韭菜末，面粉，少许盐，一起搅拌均匀。 2。电饼铛放少许油，把面粗摊成饼状就可以了，
原料：韭菜一把、鸡蛋三个、虾皮俩勺，韭菜切成碎。 制作方法： 1、将虾皮、鸡蛋和韭菜碎一起搅拌均匀，虾皮有盐，所以不用放盐，只需加点鸡精调味。 2、加入玉米粉和糯米粉，
主料：豆腐(北)200克，韭菜200克 调料：植物油15克，盐2克，味精2克 特点：豆腐韭菜一白一绿，顺色顺味，鲜嫩爽口。 制作方法： 1、豆腐切丝，韭菜洗净切段。 2、滑勺中加植物油，烧
主料：熟鳝丝300克、姜丝5克、熟笋丝100克、韭菜50克、葱段5克 制作方法： 1、姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。 2、再下笋丝、清汤、韭
【原料】鲜韭菜根25克，粳米50克，白糖适量。 【制作】 将鲜韭菜根洗净后，放入干净纱布中绞取汁液。先煮粳米为粥。待粥沸后，加入韭菜根汁再煮即成，加入白糖调味。 【用
（韭菜鸡肉馅饼） 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师卢晓光。 食材调料 制作步骤 1、冷水和面，1斤面6两水，和完醒30分钟。和面时稍微加油，这样