【辅料】蚝油、鸡粉、白糖；
【制作步骤】
1、笋切块，姜切丝，胡萝卜切片，备用；
2、锅里油烧热，倒入笋块过油，一分钟左右捞出；
3、另备一口锅，加热油，炒香姜丝，倒入笋块、胡萝卜片、韭菜一起翻炒，加入少量清水、鸡粉、白糖、蚝油，起锅前淋入湿淀粉勾个薄芡即可；
【健康小提示】
中医认为笋味甘、微寒；具有清热化痰、益气和胃等食疗功效。食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
（《食来运转》 20140609 韭香鲜笋片）主持人：刘伟、朱文棼
【辅料】蚝油、鸡粉、白糖；
【制作步骤】
1、笋切块，姜切丝，胡萝卜切片，备用；
2、锅里油烧热，倒入笋块过油，一分钟左右捞出；
3、另备一口锅，加热油，炒香姜丝，倒入笋块、胡萝卜片、韭菜一起翻炒，加入少量清水、鸡粉、白糖、蚝油，起锅前淋入湿淀粉勾个薄芡即可；
【健康小提示】
中医认为笋味甘、微寒；具有清热化痰、益气和胃等食疗功效。食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
（《食来运转》 20140609 韭香鲜笋片）主持人：刘伟、朱文棼
麻酱凤尾的材料：嫩离笋尖400克。细盐3克、芝麻酱10克、酱油10克、味精0.5克、芝麻油10克。 麻酱凤尾的制作：离笋尖去皮，修整洁后，在粗端改成四瓣（切开部分为莴笋尖长度的3／
五彩珍珠扣的材料：墨鱼 600克。香菇（鲜）50克 冬笋30克 青椒25克 胡萝卜30克 鸡蛋清25克。大葱15克 味精3克 盐4克 淀粉(蚕豆)8克 姜汁5克 香油10克 花生油40克 五彩珍珠扣的做法： 1. 砧
韭菜含有较多的粗纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还可以把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，随大便排出，所以韭菜有"洗肠草"之称 原料：韭
追料：笋干1把，肋排骨1斤。 香料：香叶，花椒，八角，橙皮，红椒干各适量。 调料：盐，老抽，料酒，生抽，鸡精，白糖适量。 制作方法： 1。笋干提前清水泡发一天一夜，若是冬天
主料：冬瓜300克 辅料：干笋25克 调料：盐3克，香油5克，小葱2克，猪油(炼制)50克 制作方法： 1、将干笋尖用温水浸软，去掉老头； 2、再将其撕成6厘米长、0。6厘米宽的笋丝； 3、冬瓜
主料：韭菜、虾仁、木耳、鸡蛋 辅料：葱、姜、盐、白胡椒粉、食用油 制作方法： 1、虾仁洗净去泥肠，木耳泡发洗净，韭菜洗净，鸡蛋打散，用油炒熟 2、韭菜、虾仁、木耳、鸡蛋分
食谱原料： 主料：黑鱼750克。 辅料：火腿5克，冬笋130克，油菜心100克，虾米3克，鸡蛋清40克，香菇(鲜)25克。 制作方法： 1。熟火腿切片；葱去根须、叶，留葱白洗净，切段； 2。冬笋
主料：春笋尖150克：嫩豌豆肉50克。盐1。5克味精2。5克，湿淀粉5克，熟鸡油15克，熟猪油25克。 特点：豌豆碧绿色艳，口味鲜嫩，春令佳肴。 制作方法： 1、豌豆入沸水汆熟，冷水过凉
主料：净问政山笋(或春笋)500克 辅料：水发香菇50克，香肠50克，火腿骨l条 调料：香油，生粉，白糖各适量 制作放法： 1。将问政笋切成滚刀块。香肠、香菇(厚菇)切片。 2。将切好的笋
主料：鸽蛋300克，鸡胸脯肉125克， 火腿 60克，冬笋60克，香菇（干）35克 调料：大葱15克，黄酒10克，香菜3克，盐7克 制作方法： 1。鸽蛋分别磕在12只小酒盅里(不要打散，盅里先抹些油