干烤大虾
食谱原料:
主料:对虾1000克。
调料:姜25克,小葱25克,料酒15克,味精2克,盐10克,胡椒粉3克,香油35克,白砂糖30克。
制作方法:
1。葱去根须,洗净,切丝;
2。姜洗净,切丝;
3。将大虾去头须划水,去掉沙肠;
4。取煸锅上火烧热,注入少许香油,将大虾下锅两面煎红;
5。投入葱姜丝一半,放料酒、盐、胡椒粉、味精、少许白糖、清水;
6。大火烧开后用小火烤7~8分钟,将大虾摆入盘中;
7。原汁上火,收汁再放入少许白糖,投入另一半葱,姜丝,烧煮;
8。汁收浓时淋少许香油,浇在大虾上即可。