调料：料酒、生抽、盐
做法：
1：虾仁去掉虾线，放入料酒、生抽、干淀粉腌制十分钟。
2：韭菜洗净，切成寸段。
3：鸡蛋打散，放入盐和料酒。
4：锅上火入油，油到6-7成热时倒入鸡蛋液，待鸡蛋漂起时再翻动，炒制金黄盛出备用。
5：另起锅入底油，放入姜丝炒香入虾仁滑熟，改大火，放入韭菜根，翻炒均匀，其次放入鸡蛋，最后放入韭菜叶，翻炒一下，快速关火，放入盐便可，不须再放其他调料了。
调料：料酒、生抽、盐
做法：
1：虾仁去掉虾线，放入料酒、生抽、干淀粉腌制十分钟。
2：韭菜洗净，切成寸段。
3：鸡蛋打散，放入盐和料酒。
4：锅上火入油，油到6-7成热时倒入鸡蛋液，待鸡蛋漂起时再翻动，炒制金黄盛出备用。
5：另起锅入底油，放入姜丝炒香入虾仁滑熟，改大火，放入韭菜根，翻炒均匀，其次放入鸡蛋，最后放入韭菜叶，翻炒一下，快速关火，放入盐便可，不须再放其他调料了。
【食材】甜笋、韭菜、胡萝卜、生姜、湿淀粉； 【辅料】蚝油、鸡粉、白糖； 【制作步骤】 1、笋切块，姜切丝，胡萝卜切片，备用； 2、锅里油烧热，倒入笋块过油，一分钟左右捞出
材料：黄芪50克、童子鸡一只（男以雌鸡、女用雄鸡） 1。将鸡褪毛剖膛干净后，把黄芪用纱布包扎好塞进鸡腹内，然后加入3一5粒红枣、数片生姜 2。将鸡腹用线重新扎牢，放在砂锅或
主料：荔枝、鸡腿、圆椒、红萝卜、芹菜 腌料：盐、酱油、生粉、料酒 制作方法： 1、荔枝去皮用盐水浸15分钟。 2、鸡腿去皮拆骨，尽量把筋腱去掉。用盐、酱油、生粉、少许料酒腌
咖喱鸡肉饭 材料： 鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、红椒、泡发的黑木耳（没有就不加）、咖喱、盐、胡椒粉、料酒、色拉油、米饭。 制作方法： 1、鸡腿肉洗净控干水份后剔除
原料：鱼翅、料酒、葱、姜片、鲍鱼、鸡、海参、火腿、冬笋、猪蹄、鸽蛋、鸭肫、干贝、香菇。 佛跳墙的做法 鱼翅加水、料酒、葱、姜片焖10分钟。鲍鱼剞十字花刀加料酒、鸡汤蒸半
主料：螃蟹500克 辅料：鸡蛋100克，香菇（鲜）50克，冬笋60克 调料：小葱5克，姜15克，黄酒20克，盐3克，醋10克，淀粉(蚕豆)8克，猪油（炼制）30克 特色：色泽黄亮通红，蟹肉鲜嫩入味
主料：青蟹750克，海鳗150克，蟹肉180克 辅料：肥膘肉200克，鸡蛋清100克，淀粉(蚕豆)30克 调料：香菜25克，小葱30克，姜30克，味精3克，醋5克，黄酒20克，盐4克，猪油（炼制）25克 色彩
主料：鲜对虾500克，净胡萝卜15克，水发香菇15克，葱白10克，净冬笋10克，鲜辣椒1只，净洋葱10克，白糖10克，精盐1克，湿淀粉10克，乌醋5克，桔汁10克，白醋5克，绍酒10克，酱油5克，
食谱原料： 海虾250克、小麦面粉75克、鸡蛋白50克、鸡蛋50克。 制作方法： 1、将大海虾剥去头、壳、留尾，剔去背脊沙线，用清水洗净，沥干水份后放碗中。 2、虾仁内调入精盐、味精
主料：菠菜25克，鸡血50克，豆腐(北)50克 辅料：鸡蛋清50克 调料：淀粉(玉米)25克，鸡油5克，盐3克，味精2克，香油5克 制作方法： 1。用水淀粉拌和鸡血，然上铛摊成薄片，再切成条；