本页提供2013年11月6日深圳卫视娱乐频道食客准备,首席厨娘:肥妈。主题是《泰式炒猪颈肉》。
食材
猪颈肉、洋葱、红辣椒、生姜、大蒜、红葱头、柠檬叶、南姜、香茅、香叶。
制作方法
1、香茅、柠檬叶切碎,南姜、青柠磨成丝,猪颈肉加油拌匀。
2、爆香葱姜、倒入猪颈肉煎香,加入香茅、柠檬叶、南姜、青柠皮、红辣椒炒香。
3、加入鱼露、黄糖、盐、青柠汁、蜜糖、香菜、洋葱即可。
本页提供2013年11月6日深圳卫视娱乐频道食客准备,首席厨娘:肥妈。主题是《泰式炒猪颈肉》。
猪颈肉、洋葱、红辣椒、生姜、大蒜、红葱头、柠檬叶、南姜、香茅、香叶。
1、香茅、柠檬叶切碎,南姜、青柠磨成丝,猪颈肉加油拌匀。
2、爆香葱姜、倒入猪颈肉煎香,加入香茅、柠檬叶、南姜、青柠皮、红辣椒炒香。
3、加入鱼露、黄糖、盐、青柠汁、蜜糖、香菜、洋葱即可。
【食材】 五花肉、黄瓜 【调料】葱 姜 蒜 辣椒面 花椒面 醋 生抽 【制作步骤】 1、五花肉凉水下锅,放入葱、姜和料酒煮透;黄瓜切片码在盘里; 2、调制蒜泥汁:切葱花;姜蒜分别切
【食材】肉馅 【调料】马蹄、面包糠、油菜 【制作步骤】 1、肉馅中加马蹄碎、盐、葱姜水拌匀,加鸡蛋、淀粉搅拌上劲后再反复摔打上劲,加面包糠、葱姜水搅打,加料酒、胡椒粉、
【食材】猪肉、海蛎、葱、姜、芹菜、生粉 【调料】酱油、盐、胡椒粉、鸡粉、白醋、香油 【制作步骤】 1、猪肉片里加入生粉、酱油拌匀,姜切末,备用; 2、热锅热油,炒香葱姜末
【食材】肉馅、红葱头、香菇、生粉、料酒、葱姜、酱油 【制作步骤】 1、肉末中加入料酒拌匀腌制; 2、香菇、红葱头切小粒备用; 3、调酱汁: 加入1勺酱油、2勺蚝油、3勺料酒、半
本页提供2014年03月17日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记,首席厨娘:肥妈。本期菜谱《酥炸猪肉牛蒡》。食客私房菜-酥炸猪肉牛蒡 食材 牛蒡,五花腩,鸡蛋,面粉,胡椒,盐
腊味合蒸 主料:猪肉(腊猪肉) 高汤(肉清汤) 鸡肉(腊鸡肉) 鲤鱼(腊鲤鱼) 调料:味精 猪油(熟)白糖 腊味合蒸的做法 将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净,盛入钵瓦内上笼蒸熟取出
主料:鸡蛋黄4个,鸡蛋清1个,熟猪肉,精盐,味精,料酒,湿淀粉,色拉油。 特点:色泽鲜艳,鲜嫩可口。 制作方法: 1、鸡蛋黄、鸡蛋清纳入碗内搅散,加入料酒、精盐、湿淀粉和
主料:猪肉(后臀尖)750克 辅料:冬菜75克 调料:淀粉(玉米)20克,黄酒25克,酱油100克,味精1克,大葱5克,姜5克,姜汁10克,葱油20克 制作方法: 1、将猪肉皮刮净,顺着肉纹切成宽
紫盖肉 主料:五花猪肉(1块,500克),鸡蛋(2只),黄酒(125克),白糖975克),酱油(165克),菱粉(少许),面粉(25克),清汤(25克) 紫盖肉的制作方法: 一、将五花肉修齐
(三下锅的做法) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 猪肉、排骨、鸡腿、土豆、金针菇、豆皮、桂皮、八角、葱、姜、郫县豆瓣酱、生抽、盐。