（三下锅的做法）
中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师——夏天。
猪肉、排骨、鸡腿、土豆、金针菇、豆皮、桂皮、八角、葱、姜、郫县豆瓣酱、生抽、盐。
1、猪肉切片，排骨、鸡腿切块。土豆切块、金针菇、豆皮切条。
2、锅内放油，放入排骨煸成焦黄色，放入鸡腿继续煸炒。当排骨和鸡腿都煸成金黄色时，加入猪肉、桂皮、八角翻炒均匀。
3、猪肉炒成白色时，加入葱、姜蒜、煸出香味，加入郫县豆瓣酱、料酒、生抽翻炒均匀。加入清水、豆皮、土豆，加入盐、糖调味。
4、小火炖30分钟之后加入金针菇，放入老抽调色，小火炖20分钟即可。
家政女皇20160110期节目视频，土家三下锅的做法
【食材】猪肉、海蛎、葱、姜、芹菜、生粉 【调料】酱油、盐、胡椒粉、鸡粉、白醋、香油 【制作步骤】 1、猪肉片里加入生粉、酱油拌匀，姜切末，备用； 2、热锅热油，炒香葱姜末
【食材】高筋面粉、肉馅 【调料】熟酱、鸡蛋、马蹄、小香葱 【制作步骤】 1、高筋面粉中入清水，90度角对折和面和到没有面疙瘩，饧3-4个小时，饧好后搓成小条，泡在食用油中备用
【食材】排骨、土豆 【调料】八角、小茴香、香叶、桂皮、花椒、姜片、料酒、老抽、白糖、葱、干香菇、盐、味精、葱花 【制作步骤】 1、将排骨洗净焯水，捞出沥干，土豆切块，干
本页提供2014年2月16日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《咖喱猪柳煲》。食客私房菜-咖喱猪柳煲 食材 猪柳、土豆、葱头、洋葱、蒜头、红辣椒、生
主料：猪排骨500克 调料：料酒5克、叉烧酱15克、南乳汁15克、黄豆酱15克、大蒜一头，红椒半个、生粉15克、香菜1片 制作方法： 1。排骨剁小段，置于一大碗中，加入料酒、叉烧酱、南
主料：排骨、土豆、蒜蓉、姜茸 调料：糖、鸡粉、盐、酒、少许生抽、生粉、油、 制作方法： 1、排骨、土豆切块洗净。 2、排骨加入糖、鸡粉、盐、酒、少许生抽、生粉、油、姜茸、
蒜香扑鼻，外焦里嫩的蒜香排骨，每次做这道菜还没等开吃，我的口水就马上哗啦啦！越是挨着骨头的肉就越好吃，但我相信吃过这道菜的人都会喜欢，必竟做给朋友吃，都会赞不绝口
主料：排骨 辅料：茶树菇、芦笋、花生、姜 调料：盐、鸡精、白糖、酱油、料酒 制作方法： 1、将茶树菇用水泡透备用，芦笋切段，坐锅倒油，放入白糖炒化后加入排骨煸炒均匀，加
食谱原料： 主料：猪肉(瘦)5000克 调料：盐175克，酱油200克，姜25克，白砂糖100克，辣椒粉75克，白酒25克，花椒粉20克，味精5克，胡椒10克，五香粉10克 制作方法： 1。选料：精选符合卫
【食材调料】排骨、鲜笋、火腿、枸杞、料酒、胡椒粉、糖、盐、姜、葱。【制作步骤】1、待锅中水烧开后，放入鲜笋，少许油，盐焯一会后捞起备用。2、放入排骨，料酒焯一会后捞起备