本页提供2014年3月28日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘:肥妈。本期菜谱《生炒牛肉饭》。食客私房菜-生炒牛肉饭
食材
做法
1.咸鱼、蒜末、姜末、葱白爆香锅底盛出，牛肉末用麻油、食用油、生抽、白糖腌制备用。
2.鸡蛋打匀如果，倒入白饭，不停翻炒至饭粒分开，放炒香的咸鱼姜蒜末翻炒均匀。
3.加入生肉，炒匀，再加香菜、葱花，炒至微软，加胡椒、洒上生抽、麻油上碟即可享用。
本页提供2014年3月28日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘:肥妈。本期菜谱《生炒牛肉饭》。食客私房菜-生炒牛肉饭
1.咸鱼、蒜末、姜末、葱白爆香锅底盛出，牛肉末用麻油、食用油、生抽、白糖腌制备用。
2.鸡蛋打匀如果，倒入白饭，不停翻炒至饭粒分开，放炒香的咸鱼姜蒜末翻炒均匀。
3.加入生肉，炒匀，再加香菜、葱花，炒至微软，加胡椒、洒上生抽、麻油上碟即可享用。
【食材】腱子肉 【调料】油、干黄酱、葱、姜、桂皮、八角、家常的料包、黄豆酱 【制作步骤】 1、把牛腱子买回来提前凉水浸泡备用； 2、放入油、1勺干黄酱、加点葱、姜，提出香味
红豆饭的做法。【食材调料】红豆、糯米、芝麻、盐、油；【制作方法】1、先将糯米用水浸泡几个小时，把糯米泡涨；2、红小豆加清水入锅，煮开后小火再熬十分钟倒出备用；3、炒锅放
【食材】 牛肉 、 丝瓜 、 鸡蛋 、淀粉。 【调料】鸡精、老抽、姜片、米椒、盐、白糖、醋。 【制作步骤】 1、牛肉切成厚片，拍打平薄，调入少量盐、鸡精、老抽和清水拌匀腌制，再
（红烧腰窝） 厨师 中国烹饪大师何亮 特点 到了夏季，大家应当注重健脾、 祛湿 ，但是除了 薏米 、 茯苓 等广为人知的食材 外，还有哪些食材也具有健脾祛湿的功效呢？今天，北京
主料：牛肉、老豆腐、土豆、茄子、绞瓜、红薯、粉丝、鸡蛋 调料：姜、蒜、酱油、料酒、香油、辣椒油(自制)、辣椒末 制作方法： 1，牛肉加调料炖熟，熟到可以用手撕丝儿，晾凉后
主料：牛肉(肥瘦)640克 辅料：当归40克，枣（干）60克 调料：盐3克 制作方法： 1。牛肉洗净，切块； 2。当归，红枣(去核)洗净； 3。全部材料放入锅内，用适量水，猛火煲至滚； 4。用
主料： 小麦面粉150克、牛肉（瘦）150克。 辅料： 青椒125克、泡椒25克。 调料： 料酒10克、盐3克、味精2克、鸡精4克、花生油24克、花椒3克、辣椒油5克、大葱5克、姜15克、植物油20克。
主料： 蒸饭(一碗) 辅料： 鸡蛋、培根、胡萝卜、黄瓜、洋葱、盐、油 制作方法： 1：用来炒饭的蒸饭，我通常用1：1的比例，这次用了200g大米，200g水，蒸好后晾凉打散。 2：锅里热油
主料：冷米饭、紫菜、鸡蛋1个 调料：油、盐少许 制作方法： 1、将紫菜切碎，锅中放入少许的油（根据自己米饭的量放油哦，油多了对身体不好）。 2、油稍微热了加入鸡蛋，将蛋炒碎
牛肉分为水牛肉和黄牛肉，水牛肉是凉性的，黄牛肉是温性的。在一些火锅店里会有牛肉分割图，从牛肉的分割图上可以说明牛肉上遍身都是宝。牛肉含蛋白质特别高，要高于我们平时吃的猪