【食材】麻花、鸡丁
【调料】干辣椒、花椒、豆瓣辣酱、花生碎、葱花、芝麻、盐、料酒、胡椒粉
【制作步骤】
1、往鸡丁里加入料酒拌匀后备用；
2、锅里倒入食用油，放入鸡丁炒熟后加入花椒、豆瓣辣椒清里倒
3、煸炒一段时间后，再放入干辣椒、盐、麻花、花生碎、芝麻一块翻炒；
4、最后撒点葱花和胡椒粉后，即可出锅；
【老刘贴士】
1、炒辣子鸡时，一定要把锅里的油都炒干了再出锅，否则会影响口感；
2、鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，很容易被人体消化吸收；
（《饮食养生汇》 20140602视频从第26分钟开始讲麻花辣子鸡的做法）
【食材】鸡肉、胡萝卜、油菜、香菇、土豆、洋葱 【调料】奶油、黄油、胡椒粉、盐、料酒 【制作步骤】 1、锅内倒入一点油，将黄油放入锅中化开，放入鸡肉翻炒，翻炒的过程中加点
【食材】雏鸡 【调料】鲜花椒、香葱叶、姜、大葱 【制作步骤】 （1）锅中放水、锅、蒜、料酒和鸡慢慢加热； （2）将鲜花椒去籽和斩碎的香葱叶拌在一起，加入少许盐以后用七成熟
【食材】鸡腿肉 【调料】辣椒 花椒 葱 【制作步骤】 1、将小米辣与白酒和水一起打碎成汁，倒入鸡丁中充分搅拌让辣椒水完全被鸡肉吸收后放入生粉，将鸡肉完全包裹； 2、将裹好生
【食材】 鸡腿肉、豆芽、麻花 【调料】辣椒面、花椒面 【制作步骤】 1、将鸡腿肉改刀成筷子粗细的长条 加入盐、蚝油、酱油搅拌均匀 再加入生粉和油拌匀 放入焯过豆芽的水中 在关
玉米蛋花汤的做法： 【食材】嫩玉米、鸡蛋、火腿 【辅料】盐、胡椒粉、小葱、鸡精、姜 【制作步骤】 1、将玉米洗净剥成玉米粒，火腿切成小丁备用； 2、锅内坐水烽开，放入姜碎，
【食材调料】 嫩 鸡肉 （收拾完之后1斤左右的小鸡）、 桑叶 、 【制作步骤】 1、鸡肉切块，加入生抽、料酒、盐腌制一下。 2、葱切成丝装碗，加入酱油、料酒、醋、胡椒粉
（ 鸡肉 炒馒头） 特点 憨厚朴 实的大白馒头也能华丽转身，带着朴实的内心，穿上华丽的金衣，变身香酥可口的小贵族。何大厨今天带上了给自己梳妆打扮的小喷壶，教大家给健 脾胃
主料：鸡肉（熟的），咸鱼，姜丝。 调料：油、味精 制作方法： 咸鱼先用水泡好，放到已经熟的鸡肉里，加入姜丝，放油，少许味精，等饭烧开后放进电饭锅里蒸，蒸十分钟即可。
（韭菜鸡肉馅饼） 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师卢晓光。 食材调料 制作步骤 1、冷水和面，1斤面6两水，和完醒30分钟。和面时稍微加油，这样
食材，做法。食材板栗、鸡腿肉、大红浙醋做法步骤1：鸡腿肉去骨切块，加盐、料酒、蛋清、淀粉腌制上浆。油锅煎香姜片后，下入腌制好的鸡肉煎制。步骤2：鸡肉煎制...