以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20130619期节目视频及要点笔记，养生主题是《养生杂粮—薏米》。养生讲述专家：解放军309医院营养科主任营养师——张晔。主要内容：薏米仁缓解虚胖的作用，孕妇在哪个阶段适合吃薏米，吃薏米更合适的季节，挑选薏米的窍门，让薏米更好地发挥美容功效等相关内容。更多详细内容请观看以下健康之路节目视频。
薏米缓解虚胖的作用
专家介绍：薏米对虚胖症状有缓解作用，虚胖的人大部分是水多、脂肪多，看起来挺胖但不压称。薏米有健脾胃的作用，可以帮忙运化和代谢，有利水利湿的作用可以排出人体内多于的水分，所以对虚胖症的人有缓解作用。
薏米消肿利尿的搭配
薏米和芡实搭配消水肿效果更好，芡实本身就是一味中药，有利水的作用
利尿消肿食材推荐：薏米+红豆，红豆的利尿作用也很强。
孕妇能不能吃薏米
专家介绍：孕妇怀孕后期身体容易水肿，7~8个月后可以吃薏米。怀孕分为三个阶段，早、中、后，早期的时候怀孕反应比较强会出现呕吐、没食欲等症状，这时候被充水分很重要，再吃利水的薏米就不太合适了，而到7~8个月后容易出现水肿，对于利尿消肿有缓解作用。
孕妇吃薏米的方法
薏米搭配冬瓜有清热利湿的作用，利于孕期消肿，冬瓜皮的利水效果比冬瓜囊效果要好。薏米和茯苓搭配适合孕妇消水肿。
哪个季节吃薏米更合适
我的体内的湿气与季节和饮食有关节，在夏天的时候湿气特别大，体内的湿气排不出去，大部分人夏天会湿气比较重，吃一点薏米更合适。在北方秋天、冬天天气比较干、燥所以秋天和冬天不太合适吃薏米。在南方初秋天气比较热还可以用。
炒过后的薏米利湿的作用更强
专家观点：薏米泡后再煮更易煮熟；薏米翻炒后利湿、健脾作用更强。
薏米炒制方法：当锅还是凉的时候放入薏米，用小火慢慢焅五分钟左右，薏仁的表面开始有一些焦化，体积有些胀大就可以停止了。详细做法请看何嘉博士现场演示挑选薏米及薏米的炒制方法。
薏米买回家冷冻存放最好。
薏仁美白面膜的制作方法
【做法】
1、取出蛋清（一个），打到出现大量的泡沫的时候加入牛奶、蜂蜜搅匀。
2、加入两勺的薏仁粉，一勺的白芷打散。
详细做法及量请观看以下视频，视频的后半部分讲薏仁面膜的制作。使用前要做过敏性测试。