（土匪猪肝）
中国烹饪大师——郝振江。
在众多猪肝的做法中，有一道特别有名的湘西名菜，就是土匪猪肝。土匪猪肝因口感脆嫩，味道霸气而名气十足。猪肝不仅B12含量高，也是补血补充维生素A的好食物，而且专家告诉我们，猪肝中胆固醇也是身体需要的营养素，只要不过量食用，都是没有坏处的。
猪肝、彩椒、芹菜
步骤1：猪肝切大片，放入水中浸泡，加入少许盐和白醋可去腥去杂质。
步骤2：猪肝放少许盐、料酒、淀粉腌制，再放入沸水中焯煮至表面变色。
步骤3：锅中倒油，烧制五成热，将猪肝和配菜下锅滑油5秒后捞出。
（养生堂20160601期节目视频，视频的最后讲土匪猪肝的做法）
特点 腊八蒜 是 华北地区的传统食物，是腊八节食俗。大蒜经过米醋泡制后，碧绿如玉，所以又叫做翡翠蒜，腊八蒜口感香脆，气味芳香，特别适合腥气较重的食物，可以帮助 去腥解腻
腰肝同炒的材料：鲜猪肝，猪腰子。白糖，酱油，精盐，醋，味精，料酒，鲜汤，水淀粉，泡红辣椒，葱姜蒜，菜油。 腰肝同炒的做做法： 1、猪肝切片，猪腰从中间划开，切去腰内的
材料： 猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片。 做法： 1。猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。 2。将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充
原料：猪肝150克，谷精草30克，密蒙花10克，精盐、麻油各适量。 做法： 1．将谷精草和密蒙花去杂洗净。猪肝洗净，切成片。 2．砂锅内加适量清水，先用大火烧开，放入谷精草和密蒙
材料：平菇150克、猪肝200克、枸杞10克、葱、姜各5克、盐、鸡精、猪油适量、红薯淀粉适量、料酒适量 制作方法： 1。猪肝买回来用盐水浸泡20分钟。 2。平菇掰成适当大小的块、勾起洗
食材：西红柿、玉茭、猪肝。 作法： 1、如不喜欢西红柿皮的口感，也可剥去， 2、西红柿洗净，每个切3刀，成6瓣； 3、玉茭去衣洗净，用刀切下玉茭的颗粒后再略微切碎； 4、热锅，
材料：枸杞叶、猪肝、瘦肉、阿胶原粉。 制作方法： 1、先把开水煮开，把枸杞叶放下锅煮。 2、煮得差不多再放下猪肝瘦肉，好的时候加入阿胶原粉，放盐调味即可。
主料：猪肝500克，肥膘肉150克 调料：花椒1克，味精1克，料酒25克，小葱10克，盐5克，姜10克，白砂糖5克，香油10克 金银猪肝的特色： 香酥味美，造型美观，尤如凤眼，下酒佳肴。 制作
制作原料 猪肝、猪腰1只、猪瘦肉、冬笋、菜花、鸡蛋清、湿淀粉、料酒、精盐、味精、葱、姜、蒜末。 制作方法 1。猪肉横着肌纹切成约3.3厘米长的薄片； 2。腰子剖成两片，片去腰臊
【食材调料】猪肝、青红椒、洋葱、木耳、糖、盐、料酒、葱、姜、蒜、水淀粉、胡椒粉。【制作步骤】1、猪肝加入盐、料酒、水淀粉腌制片刻。2、锅中倒油预热后，放入腌制好的猪肝，