1、凤爪清洗干净，切小块以后，倒入白醋、白酒用力抓匀，一直到感觉凤爪的表面干涩为止；（这样做出的泡椒凤爪，颜色更白，口感更脆）腌制五分钟，倒入清水洗干净备用；
2、锅中坐开水，放入花椒、八角和凤爪，倒高度白酒，进一步去腥，调到小火浸煮；
3、另取一锅，倒入清水和泡椒的汁儿，加八角、干辣椒、桂皮、香叶，用中火煮开；
4、取一大碗放入泡椒、葱段、香菜、姜片、大蒜，倒白醋、白酒、盐、白糖将煮开的调味汁倒入，搅拌均匀，晾凉；
5、当凤爪的骨头已经显露出来，用手指掐一下能有弹性，说明已经熟了，此时放冰水中激一下，使肉质更紧实，更脆，更滑爽，过凉后放进已经晾凉的泡椒汁中，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏一天即可食用；
（天天饮食 20130904视频第13分钟开始讲泡椒凤爪的做法 ）主持人：王雪纯、李铁刚
【食材】凤爪 【调料】可乐、干辣椒、姜片、酱油、盐 【制作步骤】 1、将凤爪洗净去指甲，将鸡爪下锅焯水，焯水时锅中放一片姜，盛出沥干水分； 2、锅里放油，放入凤爪翻炒几下
主料：鸡肝，鸡胗，泡姜，泡椒，大蒜 调料：郫县豆瓣，糖，醋，花椒，鸡肝，鸡胗 制作方法： 1、泡姜切丝，泡椒大蒜切粒，鸡肝切片（稍厚一点），鸡胗切成花状。 2、鸡胗横切，
主料：排骨、鸡爪、油、生姜、花椒、辣椒、料酒、盐、糖、醋、生抽、老抽、胡椒、鸡精 制作方法： 1，把鸡爪掌中用刀划开，洗干净，排骨洗净。 2，热锅下油烧热，入生姜、花椒
泡椒鳝段 材料：鳝段（脱刺亦可）、灯笼泡椒6个、泡姜末、蒜片、盐、味精、料酒、辣豆瓣（郫县）、青菜芯78个、黄瓜片等，少量洋葱丝、芹菜梗、香菜梗等皆可作辅料。 1 将划好的
食谱原料： 紫皮茄子300克，鸡蛋150克，淀粉(玉米)100克，大葱25克，姜20克，大蒜(白皮)10克，料酒15克，白砂糖15克，泡椒50克，豆瓣酱15克，酱油10克，醋15克，盐3克，鸡粉2克，植物油
主料：鸡爪700克 辅料：花生仁（生）75克 调料：色拉油100克，大葱10克，姜10克，大蒜（白皮）10克，蚝油5克，黄酒5克，酱油5克，白砂糖5克，淀粉(玉米)5克，盐2克，胡椒粉1克，味精
主料： 花生250g、红枣12颗、凤爪6只、陈皮6g，水1000g 做法： 1、凤爪斩去爪尖并飞水，可在水中加几片姜去腥，水滚一会儿后捞起洗干净，备用。 2、红枣洗净并去核 3、陈皮泡软后去瓢
主料： 凤爪若干、枸杞、干红辣椒、小葱 做法： １、将凤爪的指甲用刀切掉，然后清洗干净备用。 ２、将凤爪放入冷水锅中，加入小葱段大火煮１５分钟，期间要将血沫撇干净。 ３
【食材调料】，【制作步骤】。【食材调料】鸡爪、腊八蒜、腊八醋、青笋、野山椒、葱蒜等；【制作步骤】1、鸡爪切掉指尖，剁成小段备用；2、切好的鸡爪下锅焯水，用腊八醋、蚝油、
泡椒牛肉的制作方法，仔姜泡椒藕鱼的制作方法。本页提供2019年9月24日河北卫视家政女皇节目视频要点笔记，本期主题《泡椒牛肉》。主要介绍泡椒牛肉、仔姜泡椒藕鱼的制作方法