【调料】干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶
【制作步骤】
1、鸡肉腌制上浆；
2、芋头切小滚刀 块，入锅煮到七八成后捞出；
3、热锅凉油，放入鸡腿肉，中火煎制；
4、热锅凉油，放入干辣椒、花椒、八角、香叶、姜蒜煸香以后，下入煎好鸡块和芋头转大 火；
5、小火烧制到基本没有汤汁时即可出锅装盘。
（《天天饮食》 20140411 芋儿鸡）主持人：王雪纯
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【调料】干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶
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1、鸡肉腌制上浆；
2、芋头切小滚刀 块，入锅煮到七八成后捞出；
3、热锅凉油，放入鸡腿肉，中火煎制；
4、热锅凉油，放入干辣椒、花椒、八角、香叶、姜蒜煸香以后，下入煎好鸡块和芋头转大 火；
5、小火烧制到基本没有汤汁时即可出锅装盘。
（《天天饮食》 20140411 芋儿鸡）主持人：王雪纯
【食材】麻花、鸡丁 【调料】干辣椒、花椒、豆瓣辣酱、花生碎、葱花、芝麻、盐、料酒、胡椒粉 【制作步骤】 1、往鸡丁里加入料酒拌匀后备用； 2、锅里倒入食用油，放入鸡丁炒熟
【食材】小雏鸡 【调料】糯米、人参、香菇、红枣、枸杞、香葱 【制作步骤】 1、将净膛的小雏鸡放入温水中焯烫，去血水后捞出； 2、将糯米、红枣、香菇、枸杞混合后填入鸡腹中
【食材】鸡胗 【辅料】柠檬、洋葱、美人椒、葱、蒜 【调料】盐、酱 【制作步骤】 1、鸡胗改刀后用柠檬汁腌制去腥； 2、把葱、姜、蒜、辣椒等配料改刀备用； 3、在锅中放少许油、
【食材】饼皮、鸡肉、胡萝卜、土豆、鸡蛋 【调料】盐、鸡粉、酱油、胡椒粉 【制作步骤】 1、将鸡肉、胡萝卜、土豆分别切丁； 2、热锅热油，放入咖喱融化开，倒入鸡肉丁炒变色，
【食材调料】 鸡腿 ，肉馅，松子，葱，姜；盐，料酒，鸡精，胡椒粉，水，白糖； 【制作方法】 1、在肉馅中加入葱、姜、盐、料酒、 鸡蛋 、胡椒粉和水腌制； 2、将鸡腿剁成层次分
【食材】 鸡腿 、荷叶、红 辣椒 、葱、生粉。 【调料】盐、生抽、鸡粉、白糖、胡椒粉、料酒。 【制作步骤】 1、鸡腿切小块，加入所有的调料抓匀，再加入一点生粉拌匀，备用。
八宝葫芦鸡的材料 母鸡1200克 猪肚 500克 猪里脊肉 300克。 莲子 50克 虾仁 50克 鸡肝 30克 鸡肫 20克 香菇（鲜） 50克 冬笋 50克 干贝 25克。 姜 10克 盐 15克 味精 4克 料酒 20克 各适量。 八宝
主料：迷你法棍1条、生菜1片、小黄瓜5-6片（切片）、小番茄2个（切半）鸡胸肉2小薄片牛油5克、芝麻酱15克 制作方法： 1、生菜清洗干净，再用冰水浸泡1-2分钟，擦干水分。（泡过冰水
腊味合蒸 主料：猪肉(腊猪肉) 高汤（肉清汤） 鸡肉（腊鸡肉） 鲤鱼（腊鲤鱼） 调料：味精 猪油（熟）白糖 腊味合蒸的做法 将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净，盛入钵瓦内上笼蒸熟取出
主料：海参（水浸）500克 辅料：鸡肉75克，肥膘肉75克，蟹肉75克，香菇（鲜）75克，莲藕75克，冬笋50克，干贝25克，火腿20克，淀粉(蚕豆)8克 调料：姜5克，小葱10克，酱油15克，盐5克，