鱼汤

鲜美的鲫鱼汤的做法 2017-11-28

原料：鲫鱼、肉馅 调料：生姜、葱、料酒、盐、鸡精 制作方法： 1、鲫鱼清洗干净；肉剁成馅后加入料酒盐和鸡精搅拌。葱姜切好备用。 2、把肉馅塞到鱼肚里面。 3、热锅后加入橄榄...

翠玉萝卜奶白鲫鱼汤的做法 2017-11-28

主料：鱼、萝卜、姜、大蒜、葱 调料：油、盐、 制作方法： 1、鱼杀好洗净，特别是腮部和内脏的黑衣要洗净，擦干，备用。 2、切好姜条，大蒜瓣拍下，备用。 3、开火，热锅，之前...

鲜辣香菇熏干鱼汤的做法 2017-11-28

主料：鱼中段250g、香菇4朵、熏干60g、黄豆芽150g、姜10g、葱8g、蒜4瓣、鲍鱼汁15ml、耗油15ml、生抽15ml、剁椒25g、花椒油2ml、黄酒5ml、盐2g、白糖2g、清水适量 制作方法： 1、鱼中段预煎至...

鲜菌奶白鲫鱼汤的做法 2017-11-28

材料：鲫鱼2条、时令鲜菌750克 调料：姜片、葱段、白胡椒粉5克、盐5克 制作方法： 1、锅子烧热后，倒油，烧至九成热时，下鲫鱼（鲫鱼提前用厨房纸擦干水份）煎。 2、煎的时候，不...

无花果香鱼汤的做法 2017-11-28

食材：花鱼（斑鱼，或者任何鲜鱼皆可）一尾、无花果50克、玉竹、红枣、沙参适量 配料：油5克、盐5克、姜一片、料酒少许 做法： 1、将鱼去鳞宰杀斩件，加少许料酒腌制。把无花果...

泰式酸辣鱼汤的做法 2017-11-28

食材：鱼片、柠檬、小米椒、薄荷叶 配料：盐、油、姜、料酒、鱼露、水淀粉 制作方法： 1、将鱼肉切成鱼片，洗净，加配料腌制十分钟。 2、锅里放少许油，将鱼骨爆香，加一大碗水...

冬瓜草鱼汤的做法 2017-11-28

原料：主料：冬瓜500克，草鱼250克。调料：料酒、盐、葱段、姜片、猪油、鸡汤各适量。 制作方法： ①草鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。冬瓜去皮、瓤，洗净，切块。 ②锅上旺火，注入鸡...

魔芋结鱼汤的做法 2017-11-28

用料：魔芋结、红斑鱼、蘑菇、西红柿、5个蒜头、姜片3片、葱花少许、高汤或水适量 制作方法： 1、将红斑鱼洗净沥干，蘑菇洗净切片，西红柿切小块，蒜头，姜切片。 2、锅中坐油见...

香辣桂鱼汤的做法 2017-11-28

原料：桂鱼150克，蘑菇10克，菠菜叶25克，清汤1500克。料酒5克，精盐15克，胡椒粉1克，鸡蛋清3个，辣椒油5克，芝麻5克(焙好)，味精6克，淀粉8克。 制作方法： 1．将桂鱼肉去刺洗净，切...

多味鱼汤的做法 2017-11-28

配料： 海鱼(绯鲤、无须鳕、海鳗、江鳕)2000克，葱头2个，大蒜8瓣，韭1根，西红柿3个，茵香5克，香芹l根，香叶1片，风轮菜1片，干辣椒1个，面包1个，熟土豆1个。红色调味汁、藏红花...