鱼

  • 全节瓜的做法 2017-12-16

    主料：大黄鱼1000克 辅料：肥膘肉50克，冬笋60克 调料：小葱15克，辣椒(红，尖，干)10克，酱油20克，醋15克，白砂糖10克，番茄酱20克，淀粉(蚕豆)20克，胡椒3克，味精3克，花生油110克...

  • 八珍钱的做法 2017-12-16

    主料：肥膘肉500克，猪肉(瘦)400克，大黄鱼100克，猪肚100克，虾仁100克 辅料：火腿25克，鸡蛋150克，香菇（鲜）25克，荸荠75克，小麦面粉100克 调料：胡椒粉1克，葱白30克，五香粉1克，...

  • 白鱼汁唇的做法 2017-12-16

    主料：鱼唇300克 辅料：猪排骨(大排)500克，火腿15克，小麦面粉50克 调料：大葱20克，姜10克，盐10克，料酒15克，味精3克，胡椒粉3克，花生油40克 制作方法： 1。鱼唇提前发好，洗净，...

  • 全丝烩鱼翅的做法 2017-12-16

    主料：鱼翅500克，鸡丝150克，笋丝60克，冬菇丝150克，鲍鱼丝50克，鱼肚丝50克，火腿丝50克。调料大油80克，鸡汤800克，料酒15克，白糖10克，盐3克，味精2克，湿淀粉30克，葱，姜末适量...

  • 酥油鱿鱼丝的做法 2017-12-16

    主料：鱿鱼(干)200克，绿豆芽250克 调料：盐10克，味精1克，小葱50克，香油5克，大蒜（白皮）15克，猪油（炼制）30克，黄酒15克 制作方法： 1、将干鱿鱼放清水中浸泡30分钟捞出，撕去...

  • 奶汤草腹的做法 2017-12-16

    材料：草鱼2000克；白萝卜200克；盐5克；味精2克；料酒20克；小葱20克；花生油100克 制作方法： 1、草鱼宰杀洗净取鱼腹肉洗净去里膜，切64厘米的块； 2、白萝卜洗净，切丝； 3、葱去根...

  • 太平石笑的做法 2017-12-16

    主料：石斑鱼一条（750克） 辅料：熟鸽蛋10个,虾胶150克,荠菜心200克,葱丝,红辣椒丝各少许。 调料：湿淀粉,精盐,味精,绍酒,花生油各少许,上汤150克。 此菜用斜贴切，烹制细腻，质地鲜...

  • 清蒸带鱼的做法 2017-12-16

    清蒸带鱼 主料：带鱼一条(一斤左右)，葱，姜，料酒，盐，味精，鱼露。 清蒸带鱼的制作方法： 1、将带鱼切成块状，洗干净； 2、将带鱼块两面剞十字花刀(斜切成网格状)，切半寸段；...

  • 醋椒鲈鱼汤的做法 2022-12-11

    原料：鲈鱼头尾、酸菜心少许、花椒10粒、姜丝少许辅料：白醋1大匙、酒2茶匙、盐少许做法：酸菜心切片，鲈鱼头尾切小块，连同花椒粒、姜丝放入汤锅内煮10分钟，加入调味料即可...

  • 茸汤广肚的做法 2017-12-16

    主料：鱼肚200克 调料：白酒50克，白酱油20克，味精5克 制作方法： 1。将水发广肚切成4。5厘米长、2。4厘米宽的条块，下沸水锅中稍煮捞出，沥干水分； 2。煮过的鱼肚放一碗内，加老...