鸡

杂菌老鸡汤的做法 2017-11-29

材料： 老母鸡半只，真姬菌适量，香菇适量，红枣适量 制作方法： 将老母鸡切件焯水，与发好的菌一起入锅，烧开后文火炖2小时下盐调味就好。...

榴梿壳煲土鸡汤的做法 2017-11-29

主料：土鸡半只、榴梿壳若干、生姜、葱结、红枣、枸杞（主要材料如图所示） 调料：盐、料酒 制作方法： 1、将半只土鸡去尾臊及肥脂部份，洗净斩件备用。 2、锅中坐水，加入姜片...

紫山药虫草鸡汤的做法 2017-11-29

材料： 紫山药、半根鸡一只，姜、一块虫草几根 制作方法： 1、将紫山药洗净切块； 2、鸡加足水加姜煮开，撇去浮沫； 3、加虫草和山药煲个半钟头，盐调味即可。...

苹果川贝鸡汤的做法 2017-11-29

材料：三黄鸡半只、苹果2个、桂圆肉15克、川贝15克、生姜几片 制作方法： 1、将三黄鸡洗净切成小块。 2、把鸡块放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份。 3、汤锅内加入6碗水，焯过...

当归鸡汤的做法 2017-11-29

原料： 乌骨鸡1只，当归、生地、丹皮、红花、穿山甲(制)各10克，姜、盐各少许。 制法： 1、乌鸡宰杀后，去毛及内脏，切成块；当归、生地、丹皮、红花、穿山甲用净纱布包好。 2、...

瓦罐鸡汤的做法 2017-11-29

主料：土鸡、生姜，黄花，红枣，香菇、油、盐，胡椒 制作方法： 1、炒锅倒入适量的油，烧至八成热时，下入姜片 2、两斤左右土鸡一只，切小块，下油锅爆炒 3、装入瓦罐，将黄花香...

老姜鸡汤的做法 2017-11-29

材料： 净肥母鸡650克，老姜100克，香葱、料酒各20克，酱油15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉、五香粉各0。5克，汤800克，猪油50克。 做法： 1、将治净的肥母鸡剁成约3厘米见方的块。老...

竹笋土鸡汤的做法 2017-11-29

材料： 土鸡半只、楠竹笋2只、盐适量 做法： 1、土鸡剁成块，放入凉水中煮开，除去血沫以后捞出沥干待用。 2、南竹笋去皮切成块或者片，用水焯熟，去除涩味以及竹笋中的草酸。...

山药菌菇土鸡汤的做法 2017-11-29

原料：土鸡半只、山药约一斤、杏鲍菇两个、姜片、葱白、盐 制作方法： 1、土鸡洗净剁成块。 2、山药削皮后泡在水里防止氧化，削皮。 3、杏鲍菇斜切成厚片。 4、瓦罐冷水下鸡肉，...

无油绿豆鸡汤的做法 2017-11-29

材料：三黄土鸡(没有内脏的)、绿豆、葱、姜、料酒、盐。 制作方法： 1、绿豆提前取出洗净，用清水泡1到2小时。 2、鸡洗净，取一半即可，爪子切开来，也可以不放入。 3、鸡不用剁...