福建菜

擂茶-客家擂茶的做法-宁化擂茶 2024-08-13

擂茶介绍 擂茶是福建客家地区常见的美食，其食材并不固定，地区不同所选用的食材也会有所差异，如福建宁化地区就常用一种小野草擂制外加一些粉干、花生米和一些豆类配置而成。擂茶口...

厦门薄饼的做法 2017-07-14

厦门薄饼的材料：春卷皮30张、包菜（高丽菜）500克，胡萝卜300克，猪五花肉250克，净加力鱼肉50克，虾仁200克，豌豆苗100克，豆干（豆腐干）200克，青蒜250克，净冬笋200克。鸡蛋2个，...

米皮冻的做法 2016-08-15

米皮冻的材料：籼米500克，豆豉油200克，味精5克，蒜末25克，芝麻油5克，明矾3克。www.caidaoke.com 米皮冻的做法： 1.将籼米洗净，用清水浸泡3小时后，捞起加水1500克，用磨磨成浆，加上...

闽南咸饭的做法视频 2016-05-06

【食材】大米、 五花肉 、 虾 干、包菜、干 香菇 ； 【调料】酱油、蚝油； 【制作步骤】 1、五花肉切成薄片，包菜切成大片，备用。 2、热锅热油，放入肉片炒至略有焦色，加入香菇...

福州\闽南蚝干粥的做法视频 2016-05-08

【食材】蚝干、杂粮 粥 、芥菜； 【调料】盐、鸡粉； 【制作方法】 1、蚝干事先泡发蒸制成熟取出，糙米和 糯米 事先熬成粥底，备用； 2、将粥底回锅加热，可以加入清水，煮开后倒...

金汤瑶柱的做法视频 2016-05-22

【食材】水 南瓜 、 山药 、大带子（瑶柱）、西兰花、 【调料】盐、鸡粉； 【制作步骤】 1、南瓜和山药事先蒸熟，分别打成泥。山药时厍入盐调味。蒸锅水烧开，山药泥和南瓜泥移...

闽式醉鸡的制作方法-醉鸡的做法和调料 2022-12-11

【食材】童子鸡、姜、 桂皮 、 大葱 ； 【调料】盐、鸡粉、料酒； 【制作方法】 （1）取盐和鸡粉混合拌匀，均匀抹到鸡身上，把桂皮、大葱、姜片塞入鸡肚里，装盘，再灌入料...

鼓浪屿煎豆腐_简单煎豆腐的家常做法 2023-05-21

【食材】老豆腐，春菜； 【调料】盐，鸡粉，孜然粉，辣椒粉； 【制作步骤】 1、豆腐切小块，热锅热油，放入豆腐煎制两面金黄； 2、接着撒入盐，鸡粉，孜然粉，辣椒粉，入味后...