【食材】白面、豆沙、麻酱
【调料】酵母、白糖
【制作步骤】
1、一斤白面中放8-10克的白糖，5克酵母，慢慢加清水，和到比饺子面硬一些的程度，放在一边饧上5分钟；
2、将饧了5分钟的面揉一下，再饧发5分钟，将芝麻酱倒入豆沙馅中搅拌一下，倒入一点香油把它搅匀备用；
3、将面擀长方形，豆沙馅倒面皮上抹匀留边，从下往上卷，用手按压，留出上面的边，整个翻过来切段，在面皮表面刷上一点水；
4、将两个剂子刷过水的位置对着放在一起，用筷子夹进去，整理形状，蝴蝶卷放入锅中，先饧发20分钟后，再开火蒸上15分钟；
【私家菜主小提示】
1、加入白糖可起到快速发酵的作用；
2、和好的面要比饺子面硬一些；
3、面皮四周要稍微留出一点边；
（《食全食美》20140814 视频第8分钟开始讲蝴蝶卷的做法）主持人：火旺、东子、卞贞秀
担担面的做法及配料，担担面是哪个地方的小吃。【食材】面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克【调料】大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克
【食材】白斩鸡数块、面条、黄瓜 【调料】芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量 【制作步骤】 1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中； 2、白斩鸡切丝，
【食材】西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、荞麦面25克 【调料】姜1片、盐、淀粉、料酒 【制作步骤】 1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗； 2、将虾仁剁碎，加
【食材】西红柿、洋葱、肉末、黄瓜丁、胡萝卜丁、核桃仁 【调料】橄榄油、黄油、番茄酱、红酒、盐、糖、香味、黑胡椒、蒜、起司 【制作步骤】 1、煮一锅水，水开后把意面下入水
【食材】面条，牛肉、鸡腿，猪骨 【调料】郫县豆瓣酱，香辣酱 【制作步骤】 1、锅中加凉水，鸡腿、猪骨、牛肉放入水中，大火烧开，小火吊制3小时以上； 2、热锅凉油中放入豆瓣酱
【食材】湿面条 【调料】榨菜、酸豆角、芝麻酱、香葱、香油、生抽、老抽、盐、辣椒酱 【制作步骤】 1、将湿面条中加入一汤匙香油拌匀； 2、放入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右，将
【食材】棒棒 面条 ，羊肉， 西红柿 ， 生姜 ，葱； 【调料】豆瓣酱，孜然粉，盐，鸡精； 【制作方法】 1、羊肉、生姜、洋葱和 青椒 切成丝，绿 豆芽 去根西红柿切小块，葱切成小
本页提供2014年3月8日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《肠仔天使面》。食客私房菜-肠仔天使面 食材 肠仔，意面，番茄膏，番茄 做法 1.将肠仔切断
本页提供2014年1月20日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《海鲜煎面》。食客私房菜-海鲜煎面 食材 担仔面、鱿鱼、青口、带子、葱头、姜、蒜、香菜
手抓面的材料 黄油面饼500克，油炸豆腐350克，芥末、沙茶酱、辣椒酱、花生酱各25克，蒜泥50克，甜酱80克，什醋酱125克。美食网 手抓面的做法 1.将沙茶酱、辣椒酱、花生酱、蒜泥、甜