蒲公英简介
蒲公英为苣科的植物，是药食两用的植物。叶子齿状有点像苣荬菜，开小黄花，花开后结出带白绒毛毛状的绒球，通过绒球被风吹散来繁殖。蒲公英虽然只是一科小草，但它全身都是宝。蒲公英的花、茎、叶、根在中药中非常常用。蒲公英入肝经、微苦微寒，具有清热解毒、美容养颜、理气散结的功效，被称为天然的消炎药、天然抗生素。
（图：蒲公英）
别名简称
尿床草、黄花地丁（中药名）、婆婆丁、华花郎、小老头。
性味归经
性寒，味甘、微苦，归肝胃经。
功效作用
有清热解毒、消炎杀菌、抗肿瘤、利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。适用于各种疔疮、红肿、热毒、炎症，如：结膜炎、腮腺炎、咽炎、扁桃体炎、乳腺炎、中耳炎、尿道炎、膀胱炎、前列腺炎，幽门螺旋杆菌引起的胃炎。
原生形态
多年生草本，含白色乳汁，高10～25厘米。根深长，单一或分枝。叶根生，排成莲座状；叶片矩圆状披针形、倒披针形或倒卵形，长6～15厘米，宽2～3.5厘米，先端尖或钝，基部狭窄，下延成叶柄状，边缘浅裂或作不规则羽状分裂，裂片齿牙状或三角状，全缘或具疏齿，绿色，或在边缘带淡紫色斑，被白色丝状毛。花茎上部密被白色丝状毛；头状花序单一，顶生，直径2.5～3.5厘米，全部为舌状花，两性：总苞钟状，总苞片多层，外层较短，卵状披针形，先端尖，有角状突起，内层线状披针形，先端呈爪状；花冠黄色，长1.5～1.8厘米；宽2～2.5毫米，先端平截，5齿裂；雄蕊5，着生于花冠管上，花药合生成筒状，包于花柱外，花丝分离，白色，短而稍扁；雌蕊1，子房下位。长椭圆形，花柱细长，柱头2裂，有短毛。瘦果倒披针形，长4～5毫米，宽约1.5毫米，外具纵棱，有多数刺状突起，顶端具喙，着生白色冠毛。花期4～5月。果期6～7月。
（野外的蒲公英————拍摄于四川，作者：菜刀客）
（野外的蒲公英————拍摄于四川，作者：菜刀客）
生境分布
生长于山坡草地、路旁、河岸沙地及田野间。全国大部地区均有分布。全国大部地区有产。
用量推荐
蒲公英一次食用量推荐：干品10-15克；鲜品30-60克。
（图：蒲公英）
蒲公英的功效与作用
蒲公英治疗乳腺炎
乳腺炎在中医里面叫乳痈。在中医里面认为是肝肾二经的病，由肝胃火盛，热毒和余血瘀结化为痈肿（咱们常叫“奶疮”）。西医称为“乳腺炎”，是由于在哺乳期不小心感染了，化脓、红、肿、热、痛。蒲公英有很好的清热解毒的作用，同时又来散结消肿，是治疗乳腺炎的一个非常好的药物。
（图：蒲公英——中药里的“消炎药”）
治疗乳腺炎入药方
内服：干蒲公英10-15g，煎汤内服；或鲜蒲公英30~60g，捣汁内服；
外用：全草捣烂加食盐外敷；（可以加点盐来加强消毒的作用）
蒲公英缓解乳痈验方
内服：干蒲公英10~15克，煎服；
外用：蒲公英捣烂，用食用盐调和外敷；
（图：蒲公英缓解乳痛验方）
蒲公英治疗乳腺炎
组成：蒲公英10克、王不留行10克、路路通10克。
用法：冷水下锅，开锅后20分钟关火，1天2次，连喝5天。
功效：治疗产后乳痈。
出处：家政女皇20150430蒲公英的功效与作用
缓解乳腺炎经验方
做法：把100克蒲公英叶捣烂，挤汁炖温，加糖口服；药渣加白矾5克调匀，外敷患处。
功效：消肿散结。
出处：健康之路20150705孙维锋:夏季烦恼叶来除(下)
现代医学研究发现蒲公英有广普的抗菌消炎的作用，如对于金葡菌、链球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌等多种的致病菌都能起来抑制作用，又有的消炎作用。所以 蒲公英对多种的化肿性疾病都治疗作用，因此蒲公英在外科当中是作为疔疮、痈肿的要药，自古至今，长盛不衰。如皮肤化脓可以用蒲公英捣烂后外敷来治疗。
蒲公英治疗口腔溃疡
做法：蒲公英叶50克、金银花15克、加水煎煮后去渣取汁，每日含漱3~4次。
功效：消肿散结。
出处：健康之路20150705孙维锋:夏季烦恼叶来除(下)
蒲公英治疗咽炎和扁桃体炎
用蒲公英干品10克煮水喝，一天2次，对于咽炎和扁桃体炎很好有处。注意在喝的时候要尽量慢慢小口喝，让蒲公英水在疼痛部位能多停一会。而对于儿童扁桃体炎，除了喝水以外，还可以采用外敷的方法：用鲜花蒲公英10克，加紫花地丁10克捣碎，敷在患处还可以起到缓解炎症的作用。
蒲公英治疗胃炎
蒲公英对于由幽门螺旋杆菌阳性引起的胃炎，有很好的治疗效果。用法：蒲公英10克、干姜10克冷水下锅，开锅后20分钟关火，1天2次，连喝3天见效；但因为幽门螺旋杆菌容易反复，所以间隔4天后再喝一回。
蒲公英治疗胃溃疡
蒲公英有抑制胃酸分泌，促进溃疡愈合的作用。对慢性胃溃疡有辅助的治疗作用。北京中医药大学教授——高学敏给我们介绍了一种慢性胃炎的食疗方：
原料：蒲公英30克，猪肚1个；
做法：洗净加水炖烂 分两次食用；可适当加些调料（如葱、姜、盐酱）。
（蒲公英治疗慢性胃炎-图）
蒲公英治疗痤疮
蒲公英面膜不光是对面部的痤疮对效，对于一些毛孔比较粗大，经常容易脸上发炎的一些女士也有很好的帮助作用。
【药材食材】
干蒲公英叶15克、金银花10克、连翘壳10克、白芷10克左右、鸡蛋清或蜂蜜；
【制作方法】
1、将以上药材打成粉，放入蛋清里面搅成糊状，以搅到成能敷到脸上为止。
2、拌好后先取一些涂到皮肤上做一下过敏性测试，可以选择手背来涂抹，如果涂上后没什么过敏性反应说明就可以使用该面膜了。
3、上涂面膜前先要将脸用清水洗净。
（图：蒲公英治疗痤疮面膜）
这个面膜不光是有润泽肌肤的作用，如果我们脸上有疖子、小脓疮以及身上其它部位的小脓疮都是可以用的。
蒲公英预防病毒性感冒
用10克蒲公英煮水代茶饮，能起到很好的预防感冒的作用。在流感多发的时期，用蒲公英水送服玉屏风散预防感冒的效果更好。
蒲公英治疗脚气
有研究显示，蒲公英的浸水济有杀真菌的作用。用蒲公英15~30克，煮开10~15分钟过滤出药渣，晾温泡脚可治疗脚气，药水泡脚治疗脚气水温不宜过高。治疗脚气泡脚时间不可过长，一般泡10~20分钟即可，可以一天泡两次。也可以用鲜品捣烂后外敷，也可起到杀真菌的作用。
如果症状比较轻，用蒲公英一味药即可，如果症状严重一些的话需要增加一些药物。蒲公英加枯矾泡脚适合长水泡的脚气患者，瘙痒难忍时可用蒲公英加苦参泡脚。
（蒲公英干品-图）
药籍相关记载
“蒲公英主治妇人乳痈肿，水煮饮之及封之立消”——《本草纲目》
“解食毒、散滞气、清热毒、化食毒、消恶肿、结核、疔肿”——《本草纲目》
“主妇人乳痈肿”——《新修本草》
“蒲公英，叶似苦苣，花黄，断面有白汁，人皆啖之”。——《唐本草》
（图：蒲公英图片）
蒲公英的食用方法
中药在菜集的时候植物药根据药用的部位不同，菜集的季节也不一样，黄花绽放时蒲公英长得最茂盛，性味最完壮，药效也最强。专家特别提示蒲公英一次食用量推荐：干品10-15克；鲜品30-60克；不能一次吃太多。
凉拌蒲公英
1、烧上一锅水，将水烧开。
2、水烧开后在水里面滴上两三滴的香油（用一双快子沾香油点上即可）。这样可以让蒲公英的叶子显得更加的鲜亮。
3、先把蒲公英的根部放到水里面先煮，为了让其煮出来更好看，我们没有将它切碎，直接用手捏着它的茎部煮。
4、当水再次烧开时，我们就可把它放开，让它自己倒入锅内。
5、煮的时间不能太长，大约煮一两分钟左右，蒲公英一断生就可以捞出来了。
6、跟据自己的品味来调一个汁。（我们的调法是：醋2勺、生抽1勺、香油小半勺、少量的糖、适量的蒜末）
7、拌好后再将汁浇在上面，我们的生拌蒲公英就做好了。
蒲公英泡茶
蒲公英加绿茶来泡茶喝，所以在夏天有点内热的时候喝点蒲绿茶是很好的。
绿茶具有清热解暑的作用。
蒲公英去火
蒲公英根适量，放入冷水中熬制，当水变色有淡淡的咖啡味时将根捞出，放入大米熬制。
蒲公英凉粉
蒲公英叶子适量、绿豆凉粉切块，加入米醋、柠檬汁，如果喜欢吃辣可加入一些小米辣。
（蒲公英的功效与作用-图）
(图：蒲公英鲜品-出自cctv4《中华医药》视频截图)
食用方法及注意
用法用量
常用5~30g，大剂量用到60g。
注意事项
1、市售蒲公英种类很多，主要有蒲公英属下列五 种:①蒲公英。②碱地蒲公英。③汁苞蒲公英。④热河蒲公英。③红梗蒲公英。它们之间仅在花葶的长短，叶片锯齿形状，外层总苞片，内层总苞片，瘦果等方面有 异。但在商品上不易区分，均混合药用。此外还有角状蒲公英，白花蒲公英，东北蒲公英，亚洲蒲公英...药用也很普遍。
2、蒲公英亦泻胃火之药，但其气甚平，既能泻火，又不损土，可以长服久服而无碍。
3、我们在采集蒲公英的时候要远离有污染源的地方。
不适宜人群
脾胃虚寒的人不能过量的食用蒲公英，避免寒凉伤胃，加生腹泻。
荠菜与蒲公英的区别
荠菜与蒲公英长得非常相似，单看图片还很难区分，最简单的方法是将其拔出后通过根来区别，荠菜的根是白色的，蒲公英的根是棕褐色的。
（荠菜与蒲公英的区别-图）