【食材】面条
【制作步骤】
1、将猪肉末、蒜末、姜丝、酸笋、豆豉装在小碗内；
2、待锅里的水烧沸，下入面条煮3分钟左右；
3、将面捞出放入冷水碗晾凉；
4、另备一口锅烧热放油，等到油锅滚烫并冒烟时，将碗内的食材全部倒入油锅内快速翻炒均匀；
5、猪肉变色后倒入少许料酒继续翻炒几下；
6、倒入一碗烧开的热水，水沸时，把冷水中的面条沥干水分放入锅中搅拌均匀，加盐调味，水再次沸腾后可关火；
7、将生菜洗干净后铺在碗底，将煮好的面条倒入碗内，面条上面撒上葱花即可；
【小贴士】
1、煮面全程要开大火；
2、猪肉可用猪杂或鸡杂代替；如果是用猪杂或鸡杂，准备大碗热水是为了减少汤水加热的时间，内脏煮得过久会变老，所以用热水要快一些；
4、这道菜最主要的食材是再酸笋和豆豉，大火翻炒后的味道会十分香；
【食材】半肥瘦肉末500克、面条适量 【调料】六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、大蒜适量、醋适量 【制作步骤】 1、把老抽和黄酱倒入一个大碗
【食材】牛肉500克，面条500克，小白菜250克 【调料】葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许 【制作步骤】 1、牛肉洗净切块，
【食材】西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、荞麦面25克 【调料】姜1片、盐、淀粉、料酒 【制作步骤】 1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗； 2、将虾仁剁碎，加
【食材】 面条、圆白菜、胡萝卜、五花肉 【调料】蒜蓉辣酱 【制作步骤】 1、切面用水稍微冲一下 淋少许油 放入锅中大火蒸十分钟； 2、锅上火放油 下入五花肉丝煸炒直到出油 访蒜
【食材】高筋粉 【调料】麻酱、醋、料酒、酱油、辣椒油、黄瓜、花生碎 【制作步骤】 1、高筋面粉加水和面团饧发1小时，和好的面放凉水中洗面，洗到水发白变稠，反复洗六次，洗
【食材】面筋 【调料】盐、麻油、川味豆豉、葱末、糖、盐、鸡精、酱油 【制作步骤】 1、将面筋洗净后用手撕成小块； 2、锅内坐清水，烧开后加少许盐和匀，把撕成小块的面筋放入
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手抓面的材料 黄油面饼500克，油炸豆腐350克，芥末、沙茶酱、辣椒酱、花生酱各25克，蒜泥50克，甜酱80克，什醋酱125克。美食网 手抓面的做法 1.将沙茶酱、辣椒酱、花生酱、蒜泥、甜