【制作步骤】
1、将西红柿去皮切丁，用打碎机打成泥备用；
2、将线椒和小米辣切小段，姜切丝，蒜切粒，一起放入打碎机中打成泥备用；
3、将干黄酱中放入半听啤酒澥开备用；
4、开中火，锅中放入底油，低温时放入牛肉馅炒至变色，放入黑胡椒、西红柿泥、黑胡椒、辣椒泥编炒出红油；
5、再放入澥开的黄酱、黄豆酱、甜面酱不停的搅拌，熬制40分钟左右；
6、出锅前放入一点香油即可；
（《食全食美》20141023视频从第8分钟开始讲私房牛肉辣酱的做法 ）主持人：斌子、吴冰、孙京凤
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【制作步骤】
1、将西红柿去皮切丁，用打碎机打成泥备用；
2、将线椒和小米辣切小段，姜切丝，蒜切粒，一起放入打碎机中打成泥备用；
3、将干黄酱中放入半听啤酒澥开备用；
4、开中火，锅中放入底油，低温时放入牛肉馅炒至变色，放入黑胡椒、西红柿泥、黑胡椒、辣椒泥编炒出红油；
5、再放入澥开的黄酱、黄豆酱、甜面酱不停的搅拌，熬制40分钟左右；
6、出锅前放入一点香油即可；
（《食全食美》20141023视频从第8分钟开始讲私房牛肉辣酱的做法 ）主持人：斌子、吴冰、孙京凤
主料： 白萝卜150克，胡萝卜50克，牛肉300克，板栗10个，油100克，葱段10克，姜5片，酱油40克，盐少许，料酒15克，米醋25克．冰糖15克。 制作方法： 1、将白萝卜和胡萝卜去皮，洗净后切
原料： 牛肉500克，胡萝卜1根，洋葱头1个，土豆一个，桂皮1根，八角3颗，香叶3片，葱半根，姜6片， 调料：老抽1汤匙，醋少许（可使牛肉软烂），盐6克，冰糖1颗，白胡椒粒6颗，咖哩
主料：牛腱子500克、牛肋条300克、牛腩300克，甜面酱100克、调料包一个（没有可放：大料、白芷、丁香、砂仁，香叶，桂皮，花椒，肉蔻，茴香各少许）、老汤二大碗、姜1小块，葱白
主料： 阿胶原粉15克，牛肉100克，米酒200毫升，生姜10克。 制作方法： 1、将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅。 2、加水适量，用文火煮30分钟，加入阿胶原粉及调料，溶解即
主料：莲藕半个，红豆20g，牛肉1斤 制作方法： 1，红豆温水泡发4小时以上，莲藕洗净切块。 2，牛肉洗净后连同姜片放入水里煮开焯去浮沫。 3，砂锅内加入适量的水，放入焯好的牛肉
主料： 牛肉、黑木耳、胡萝卜、香菇、蛋清、姜、葱、盐、橄榄油、冬瓜、香油 制作方法： 1、牛肉切馅，黑木耳、胡萝卜切碎，香菇水氽水后切碎。全部放入锅中打入一个蛋清，再入
材料：面、牛肉、青椒、胡萝卜、大蒜、红辣椒、 腌料：沙茶酱油、玉米淀粉、盐、少许水 调料：沙茶酱、盐、油 制作方法： 1、牛肉逆纹切块，放入沙茶酱油、玉米淀粉、盐和少许
原料：剩饭，剩菜、牛肉，鸡蛋，生抽，盐，黑胡椒 制作方法： 1、米饭拨松。 2、打散两到三个鸡蛋，鸡蛋里面撒半小勺盐和两勺酱油。 3、将蛋液倒到米饭里，搅拌均匀。 4、牛肉切
主料：牛肉250克，洋葱半个，青，红，黄椒各半个，竹签4支 辅料：牛油1汤匙，白酒选题，蒜末35克，黑胡椒20克，姜末20克，盐20克，混合香草20克，柠檬汁10克 制作方法： 1)将牛肉，青
主料：豌豆苗300克，牛腱子肉200克 腌料：酱油15克、糖粉7克、料酒10克、色拉油15克 调料：大葱20克，酱油15克，白砂糖7克，料酒10克，色拉油70克，胡椒粉1克，姜2克，大蒜（白皮）2克