【食材】螺丝椒，牛里脊，鸡蛋
【调料】青红美人椒，大蒜
【制作步骤】
1、将螺丝椒洗净后切滚刀块备用；
2、将牛柳切片，放入酱油，料酒，鸡蛋液，调匀腌制一会；
3、锅中烧热不放油，放入螺丝椒，大火煸制；
4、表皮爆开，边缘略焦，盛出晾凉备用；
5、锅中倒油，把牛柳炒到断生后盛出；
6、把小料煸香后下入螺丝椒和牛柳调味均匀即可；
（《天天饮食》 20141031 擂椒炒牛柳）主持人：王雪纯、张晨冰
【食材】螺丝椒，牛里脊，鸡蛋
【调料】青红美人椒，大蒜
【制作步骤】
1、将螺丝椒洗净后切滚刀块备用；
2、将牛柳切片，放入酱油，料酒，鸡蛋液，调匀腌制一会；
3、锅中烧热不放油，放入螺丝椒，大火煸制；
4、表皮爆开，边缘略焦，盛出晾凉备用；
5、锅中倒油，把牛柳炒到断生后盛出；
6、把小料煸香后下入螺丝椒和牛柳调味均匀即可；
（《天天饮食》 20141031 擂椒炒牛柳）主持人：王雪纯、张晨冰
【食材】辣椒 【制作步骤】 1、热水泡制辣椒五分钟，让辣椒吸收少许水份，避免油温过高后炸糊； 2、油烧热后，小火炸辣椒至辣椒膨胀，颜色通红时捞出，切碎后加芝麻，香油备用
【食材】牛肉 【配料】土豆、胡萝卜、葱 【调料】黄油、牛奶、咖喱膏、蒜、姜、盐、水 【制作步骤】 1、将牛肉切成块，土豆、胡萝卜去皮切成块，洋葱切成块，蒜切末； 2、倒入黄
主料：土豆、卤牛肉、红辣椒、洋葱 种子方法： 1、将土豆去皮、洗净后，切成片状。 2、锅中烧油至温热，将土豆倒入，煎至3成熟，倒入清水，煮至8成熟，加少量盐炒匀。 3、盛出土
主料：拉面、小白菜、后腿肉、咖喱牛肉高汤、葱 制作方法： 1、将小白菜、葱洗净，剔除小白菜和葱的黄叶和根须，将小白菜切断，葱切为0。3cm小圈为葱花备用。 2、备一汤锅，水烧
材料： 牛腩肉500g，玉米粒罐頭300g(含湯汁)，薑4-5片，米250g，水2300cc，青蔥適量， 調味料： 米酒2大匙，鹽1大匙，白胡椒粉1/4茶匙， 制作方法： 1。牛腩肉切成約2-3cm段狀 2。薑片切細
原料：大重庆火锅底料半袋、郫县辣酱3茶匙（15克）、花椒30克、干辣椒约40根、八角1个、桂皮2片、香叶2片、草果1个、山奈3个、大蒜8瓣、葱3段、姜3片 调料：生抽2汤匙（30ml）香油
主料：重庆火锅底料、鸭血1块、黄豆芽、鳝鱼1条、黄喉、白百叶、干辣椒、花椒、盐、绍酒、大葱、鸡汤、油、小葱、生菜、苦苣 制作方法： 1、将鸭血切成1cm厚、4cm见方的小片。
主料：牛肉(肥瘦)200克，冬笋200克 辅料：辣椒(红，尖，干)15克，辣椒(青，尖)15克，香菇（干）8克，胡萝卜50克，韭黄50克，粉丝25克，淀粉(蚕豆)13克 调料：老抽15克，胡椒粉2克，香油
主料：豆腐(北)500克 辅料：木耳(水发)25克，猪肉(瘦)40克，猪肉皮40克，辣椒(青，尖)15克，辣椒(红，尖)15克，冬笋20克，虾米5克，黄花菜（干）10克 调料：胡椒粉5克，小葱5克，姜5克，
辣椒的功效，夏日防腐便当。【辣椒性味归经】，【辣椒的营养价值】。以下内容为北京卫视养生堂20140511期节目视频及要点内容，养生讲述专家：吴大真，王凤岐，李缨，付国兵